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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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orange
25 mai 2015

Blancs de dinde grillés, marinés au romarin

Blancs de dinde grillés, marinés au romarin
Je ne sais pas si cela vient de la marinade, mais j'ai rarement mangé une escalope de dinde aussi moelleuse. La recette vient du livre "500 barbecue". Pour 4 personnes: 1/ Marinade: Dans un saladier, verser 12cl de jus d'orange, 3cs d'huile d'olive, 2cs...
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15 avril 2015

Magret de canard au sirop d'orange de Cuberdon

Magret de canard au sirop d'orange de Cuberdon
Pour cette excellente recette, j'ai eu besoin du poivre timut de mon partenaire et du sirop à l'orange de Belgian Cuberdon.
14 mars 2015

Vinaigrette à l'orange

Vinaigrette à l'orange
C'est en voyant le chef Damien dans l'émission de Stéphane Bern, que j'ai voulu reproduire cette vinaigrette le soir-même pour assaisonner mon endive. Je dois dire qu'elle est très bonne. Cette idée change de la traditionnelle anchoïade ou de la vinaigrette...
22 décembre 2014

Jus d'oranges chaud au miel et aux épices

Jus d'oranges chaud au miel et aux épices
Sitôt rentrée de Colmar, j'ai voulu me replonger dans l'ambiance de ce si beau marché de Noël en reproduisant une boisson dont je me suis délectée. Merci à "Aux mille et un délices"" pour la recette parfaite. Pour 4 personnes: Dans un casserole, chauffer...
17 décembre 2014

Boules de neige aux noix

Boules de neige aux noix
Une tuerie. . . Ils n'ont pas fait un pli ces petits biscuits dont la recette est tirée du blog "Toute la cuisine que j'aime". Et qui sait? Peut-être qu'à Noël, ils seront sur votre table de fête!
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26 novembre 2014

Cannoli chocolat orange

Cannoli chocolat orange
Depuis que je vais à la foire de Marseille, ces desserts me font énormément envie au hall de l'Italie. Cette année, je me suis dit que j'allais goûter. Et j'ai vraiment beaucoup aimé. En rentrant, j'ai fait des recherches parmi mes 400 livres et j'ai...
11 novembre 2014

Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d'orange

Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d'orange
Pour mon plateau réveillon du 31/12/13, j'ai cuisiné un homard, un vrai...un Breton, hi!!!!! Ce plat sucré/ salé a été apprécié par mes testeurs, même 2 jours après! Source "Epicurien" Pour 4 personnes: 1/ Blanchir et décortiquer 2 homards. 2/ Faire réduire...
21 octobre 2014

Fiadone

Fiadone
Sur le marché d'Arles, il y a un fromager qui vend du brocciu AOC. ça m'a donné envie de tester une recette du livre "Cuisine de Corse" Éditions Clémentine. De quoi me replonger dans de si idylliques vacances ! Pour 8 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger...
23 septembre 2014

Papillotes de fruits d'été

Papillotes de fruits d'été
Source: "500 barbecue" la Martinière.
18 août 2014

Truffes aux amandes, orange et café

Truffes aux amandes, orange et café
Je fais partie d'un jury, sélectionné par 750g. Ma mission est de choisir parmi 10 livres le livre gourmand de l'année. Je dois lire chaque livre, tester quelques recettes et donner mon avis. Je prends ce rôle très à coeur. Moi qui adore lire des livres...
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