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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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olive
4 octobre 2016

Poulet au citron confit en papillote

Poulet au citron confit en papillote
Voici une succulente recette de mon partenaire Ducros. Une tuerie d'une simplicité déconcertante!
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3 octobre 2016

Apéricubes de polenta

Apéricubes de polenta
A manger avec les doigts, en apéritif, ou sur un buffet. Une belle idée du livre "Polenta" La plage. Merci à mon partenaire Ducros pour ces herbes Italiennes.
27 août 2016

Pizza aux artichauts au barbecue

Pizza aux artichauts au barbecue
Yes! Je maîtrise les pizzas au barbecue, une pâte bien croustillante, dorée à souhait! Allez, je vous livre mon secret: la cuisson se fait de façon indirecte. On chauffe la pierre à pizza pendant 10' sur la grille. On étale la pâte à pizza sur la tôle...
23 août 2016

Rillettes de haricots blancs et olives vertes

Rillettes de haricots blancs et olives vertes
Voilà une excellente de rillettes pour vos apéritif d'été. La recette vient de "Nuage de lait".
14 juin 2016

Fraises & rhubarbe, coulis rouge, olives noires, meringues et poivre

Fraises & rhubarbe, coulis rouge, olives noires, meringues et poivre
Dans la série des desserts à l'assiette, j'ai réalisé celui-ci, en improvisant, en fonction de ce que j'avais sous la main. Et bien, somme toute assez bon avec des associations originales mais qui matchent bien ensemble! Autre présentation:
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29 mai 2016

Feuilleté d'agneau

Feuilleté d'agneau
J'ai tout de suite su que la photo de couverture du magazine "Maxi cuisine" allait bientôt prendre forme dans mon assiette. Tant au visuel qu'au goût, on n'est pas déçu!
29 avril 2016

Pavé de taureau à la Provençale

Pavé de taureau à la Provençale
Un délicieux plat réalisé en un temps record de 20' et très savoureux. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, verser un peu d'huile d'olive et 1 pot de tomates concassées. Ajouter sel, poivre, sucre et 3 ails hachés. Quelques minutes avant de servir,...
26 avril 2016

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale
Pour tester le goût inimitable du jambon Bellota, j'ai suivi la recette du grand chef Rabanel, dans son livre "Les recettes de mon bistrot". Et comme toujours, aucune déception, tant sur la qualité de cette charcuterie, que sur la cuisine du chef. Pour...
18 avril 2016

Sole et bouchon de pomme de terre au beurre d'olives noires

Sole et bouchon de pomme de terre au beurre d'olives noires
De bons filets levés par votre poissonnier, et très peu d'ingrédients pour cette recette du livre "Ma cuisine astucieuse". Ici, tout est dans la simplicité.
31 mars 2016

Mug cake sardine olive

Mug cake sardine olive
Rien pour manger.....enfin, si, dans mes placards. heureusement, un livre n'est jamais bien loin. Et après avoir consulté celui "Mug cakes salés" , j'ai réalisé cette version. Pour un mug: Mélanger 1 oeuf, 1 pincée de sel, de poivre, 3cs d'huile d'olive,...
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