menthe - Le Palais des Saveurs

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Ratatouille orientale

On m'a lancé le défi de créer une ratatouille originale. J'ai alors repensé à mon ancien patron qui rajoutait dans la sienne des fruits secs. Je me suis donc lancée dans l'aventure, pour un plat plutôt très très bon!

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Tags: tomate, accompagnement, courgette, amande, aubergine, raisin, menthe, vidéo, figue, datte

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12 juin 2016

Espuma de prunelles, pesto de fèves et asperges sauvages

J'ai cherché dans mes livres comment je pourrais mettre en valeur des asperges sauvages, et je suis tombée sur cette recette du livre "Mes espumas" Dormonval. J'ai présenté à ma façon et je vous livre le résultat.

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Tags: pomme de terre, entrée froide, parmesan, asperge, pistache, fève, espuma, menthe, vidéo

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9 mai 2016

Lasagnes agneau petits pois

Franchement, je ne comprends pas qu'on fasse toujours la même recette quand on parle de lasagnes................................à la bolognaise, alors qu'il en existe des tas d'autres recettes excellentes comme celles du livre "Lasagnes" Les petits plats...

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Tags: petits pois, pâte, agneau, béchamel, menthe, vidéo

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14 avril 2016

Fondue indienne

"Raclettes & fondues" Mini Solar, ce livre regorge d'idées originales de fondues et raclettes qui changent de nos traditionnelles montagnardes. Jugez plutôt: Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, faire mariner 800g de lamelles épaisses découpées dans...

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Tags: poulet, poireau, curry, riz, viande, yaourt, Coriandre, menthe, fondue

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12 février 2016

Mug cake Corsica

Bon, ok, je n'ai pas choisi le bon mug avec cette scottish highlander! Mais je voulais absolument inaugurer le mug offert par mon amie Géraldine. La recette vient du livre "Mug cakes salés" Tendances gourmandes, petit Larousse. Pour 1 mug: Dans un bol,...

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Tags: olive, entrée chaude, châtaigne, brousse, menthe, mug cake

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29 janvier 2016

Salade Fattouche Libanaise

Très bonne idée de salade que j'ai trouvée chez "Nuage de lait". Pour 4 personnes: 1/ Griller le pain pita ouvert en 2 au four. Le couper en morceaux et l'arroser d'huile d'olive et le saupoudrer de sumac. 2/ Dans un saladier, mettre la roquette, des...

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Tags: tomate, salade, roquette, menthe, cocotte, pita, sumac

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15 janvier 2016

Rougets en chermoula sur salade de couscous

Une recette vite faîte du livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". ça fait du bien après les fêtes! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 200g de semoule moyenne avec 4 tomates grappe coupées en petits cubes, sel, 1/2 bouquet de menthe...

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Tags: tomate, poisson, rouget, citron, entrée froide, persil, semoule, pignon, Coriandre, cumin, menthe

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4 décembre 2015

Tarte petits pois, thon, menthe

Excellente recette du livre "Atelier tartes" Maraboutchef. A refaire sans hésiter. Pour 1 tarte de 22cm de diamètre: 1/ Préparer une pâte brisée ou en acheter une dans le commerce. Étaler cette pâte dans le moule, disposer des haricots secs et cuire à...

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Tags: tarte, petits pois, entrée chaude, thon, pâte brisée, menthe

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5 septembre 2015

Soupe de fraises gingembre et menthe

C'est la 1ère fois et certainement pas la dernière que je goûte à une soupe aux fraises. Merci à pour ses épices et pour la recette du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros".

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Tags: soupe, dessert, fraise, menthe, Ducros, vidéo

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2 août 2015

Salade de roquette, poire et parmesan

J'ai récemment découvert les fruits dans les salades et je trouve que c'est excellent. ça amène de la fraîcheur au plat et de bonnes saveurs. Celle du livre "La cuisine de Solveig" est réalisée en 10', et ne comporte que 124cal! Pour 4 personnes: Dans...

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Tags: poire, fromage, entrée froide, parmesan, salade, roquette, menthe

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