champignon - Le Palais des Saveurs

Blanquette de boudin blanc

Et voilà, comme chaque année, les fêtes sont la période où je mange du boudin blanc que j'adore. Cette recette n'était pas encore sur mon blog. Je l'ai trouvée chez "La cuisine de Jackie".

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Tags: champignon, poireau, Noël, carotte, viande, boudin, vidéo

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25 novembre 2019

Ratatouille d'hiver

Pour accompagner des viandes, j'ai suivi la recette de "La cerise sur le maillot". A préparer à l'avance, pourquoi pas?

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Tags: courge, champignon, oignon, carotte, accompagnement, herbe de Provence, ratatouille, vidéo

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10 novembre 2019

Vermicelles de riz au crabe et au curry

Pour réaliser cette recette, il vous faudra plus de temps pour faire la vaisselle que pour le plat en lui-même.

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Tags: champignon, poisson, curry, vermicelle, crabe, épice, Coriandre, vidéo

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2 septembre 2019

Clafoutis de champignons au camembert

Pour une réunion de travail, il a fallu que je prépare un plat salé. J'ai opté pour un clafoutis et en cherchant, j'ai trouvé celui de "La maison Joséphine".

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, clafoutis, vidéo

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12 mai 2019

Croque-monsieur jambon champignons

Sur une inspiration de moi-même, lollll...........j'ai réalisé ce plat très facile, à partager, ou pas!!!!

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Tags: champignon, fromage, pain, entrée chaude, jambon, béchamel, vidéo, relish, cheddar, croque monsieur

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4 mars 2019

Lapin à la bière

C'est un plat de fête que je vous propose, tout droit tiré du livre "140 recettes de fête" Editions ESI.

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Tags: champignon, viande, lapin, vidéo, bière

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22 janvier 2019

Promenade sous les bois

C'est le thème qui m'a été donné par un chef pour réaliser cette assiette dans laquelle j'ai rassemblé des techniques simples, et des ingrédients d'automne. J'ai réuni les éléments que m'évoquent mes balades en forêt, à savoir la terre, la mousse, les...

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Tags: champignon, girolle, viande, cèpe, persil, châtaigne, vidéo, sponge cake, Champilozère, caille, cacao

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2 janvier 2019

Courge zapalo plono farcie aux ravioles et aux champignons

Cette variété très ancienne de courge, originaire du Chili, m'a séduite sur la fête de la courge à Rians, et grâce à des recherches, j'ai eu idée de la farcir ainsi. Pour plus de saveurs, rien ne vous empêche de rajouter châtaignes, noix, fromage type...

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Tags: courge, champignon, pâte, raviole, vidéo

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9 décembre 2018

Parmentier au foie gras

Sur une idée trouvée chez "Cuisine actuelle", j'ai réalisé cette recette que mes invités ont appréciée au cours de mon buffet de Noël.

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Tags: pomme de terre, champignon, foie gras, Noël, entrée froide, vidéo, rattes

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6 décembre 2018

Risotto aux cèpes et au boudin blanc

C'est une recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" La Martinière, que j'ai transformée avec les ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, avec un peu de graisse de canard, faire revenir 2 échalotes...

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Tags: risotto, champignon, fromage, estragon, fête, viande, cèpe, boudin, cerfeuil

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