champignon - Le Palais des Saveurs

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Gratin de champignons

Pour accompagner des saucisses, j'ai pioché dans le livre "Mini gratins en 30 recettes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, dans un peu d'huile d'olive, 500g de champignons...

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Tags: champignon, fromage, accompagnement, béchamel

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28 janvier 2013

Patidous farcis au veau et aux champignons

Très bonne recette encore une fois, avec des courges de saison, du blog "Bio is biotiful". Pour 2 personnes: 1/ Cuire les patidous 15' dans l'eau bouillante. Égoutter et vider de leurs graines. 2/ Dans une casserole, faire revenir 1/2 oignon et 1 ail...

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Tags: courge, champignon, entrée chaude, veau, Coppa

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22 janvier 2013

Champignons farcis au poulet, Coppa et Cantal

Une recette très facile de Mamina! Pour 2 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon et 1 ail ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les pieds coupés en petits cubes de 4 gros champignons, puis 1 petite escalope de poulet hachée...

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Tags: champignon, fromage, poulet, entrée chaude, Coppa

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21 janvier 2013

Flans de polenta aux pleurotes et à l'estragon

Merci à Doria pour cette très bonne recette. Pour 4 personnes: (moi, j'ai fait 8 ramequins) 1/ Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir 1 échalote ciselée avec 2 os à moelle, sans moelle (hi!!), sel, poivre. Déglacer avec 150ml de fond de...

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Tags: flan, champignon, entrée chaude, polenta

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10 janvier 2013

Salade de thon et de pommes de terre, sauce au curcuma

Dans un livre de la bibliothèque, j'ai repéré cette recette très facile à faire. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 800g de pommes de terre cuites à l'anglaise, avec 2 boîtes de thon à l'huile égouttées. Assaisonner le tout avec huile d'olive,...

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Tags: pomme de terre, champignon, entrée froide, salade, thon, curcuma

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9 janvier 2013

Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes

Des lasagnes très parfumées avec cette recette d'une fiche "Grand frais", qui changent de celles à la viande ou au saumon épinards, hi!!!!!!!!! On a adoré. Merci à pour les cèpes secs et à pour les chanterelles sèches. Pour 4 personnes: 1/ Réhydrater...

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Tags: champignon, pâte, cèpe, parmesan, Produits régionaux, Edélices, chanterelle

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8 janvier 2013

Poêlée de légumes en persillade

A Grand Frais, il y a en début d'automne, des mini pâtissons trop mignons, hi! J'ai voulu en goûter, et c'est ainsi que j'ai cherché et trouvé une recette chez P'tit chef. Un régal pour accompagner un filet de dorade aromatisé au Dukkah. Merci à . Pour...

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Tags: champignon, tomate cerise, poisson, girolle, accompagnement, daurade, pâtisson, Dukkah

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8 novembre 2012

Auvergnat burger au Cantal

Sitôt rentrée de mes vacances en Auvergne, je n'ai pas résisté à l'envie de piocher dans ma cargaison de fromages, hi!!!!! Pour cela, j'ai réalisé une recette d'un guide de recettes et de dégustation. Pour 4 personnes: 1/ Tartiner l'intérieur de 4 pains...

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Tags: champignon, fromage, oignon, pain, viande, boeuf, paprika

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29 octobre 2012

Jack little farcie aux morilles façon cocotte

Pour Halloween, rien de mieux à mon goût, qu'une jolie mini courge garnie. Cette fois, j'ai décidé de suivre l'idée du livre "Oeufs et coquetteries" de la collection Hachette. Merci à "C'est maman qui l'a fait" pour les décorations. Pour 4 personnes:...

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Tags: courge, champignon, oeuf, entrée chaude, morille

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6 octobre 2012

Pennes au jambon de Parme

Une envie de pâtes maison, miam! C'est celles que mon mari préfère!!!! Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des pâtes comme ici. 2/ Dans une sauteuse, faire revenir 2 à 3' 2 échalotes émincées. Ajouter 200g de champignons en lamelles. Cuire 5', puis verser 12cl...

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Tags: champignon, pâte, basilic, parmesan, jambon

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