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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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champignon
19 avril 2012

Millefeuille de polenta aux champignons

Millefeuille de polenta aux champignons
Aujourd'hui, 2 recettes pour le prix d'une!!!!! En accompagnement d'un plat de poulet en sauce, j'ai préparé cette délicieuse recette du livre "Millefeuilles" de la collection Hachette Pratique. On l'a bien appréciée! Pour 6 personnes: 1/ Porter 1/2l...
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10 avril 2012

Tartine de cèpes au Cantal

Tartine de cèpes au Cantal
Très vite réalisée, cette recette de chef du site Chazzalet.com est excellente pour un plateau repas devant la télé, servie avec une belle salade. Colorer des cèpes en tranches dans une poêle. Monter les tartines en alternant sur des tranches de pain...
21 mars 2012

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès

Ballotine de volaille aux épinards et vinaigrette tiède à l'huile d'olive et Xérès
Souvenez-vous! Lors de mon dernier cours de cuisine au Mas des Colverts, aux Saintes-Maries de la mer! Nous avions appris à réaliser une série de mises en bouche festives. Parmi celles-ci, les délicieuses ballotines, qui servies en plus grandes proportions...
5 mars 2012

Bento "coccinelle"

Bento "coccinelle"
Source "Délicieux bento". On n' est plus très loin du printemps, mais rien ne vous empêche de le mettre dans l'assiette dès maintenant ou dans le bento, hi!!!! Pour 2 personnes: 1/ Cuire 4 champignons Shitaké, 1 brocoli et 1 carotte en rondelles 5' dans...
21 février 2012

Bouchées à la reine en cocotte

Bouchées à la reine en cocotte
Une idée simple, rapide et bien présentée. C'est ce que je vous propose avec cette recette du livre "Mini bible des cocottes" aux éditions ESI. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 2 blancs de poulet dans une casserole avec un peu de beurre. Retirer les morceaux....
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17 février 2012

Frittata multicolore

Frittata multicolore
C'est chez Doria que j'ai trouvé cette si bonne recette semble-t'il une spécialité Italienne. Pour 6 personnes: 1/ Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, 1 oignon en lamelles, sel, poivre et 1 petite cc de curcuma. Puis ajouter ensuite...
11 février 2012

Bento "Ours polaire"

Bento "Ours polaire"
ça y est, j'attaque ma longue série de bento avec celui emprunté dans le livre "Délicieux bento". Pardonnez-moi les imperfections, c'est mon 1er charaben, hi!!!!! Et je ne suis pas encore bien équipée! Pour 1 bento: 1/ Réaliser l'ours en modelant du riz...
17 janvier 2012

Feuilleté aux champignons et magret fumé

Feuilleté aux champignons et magret fumé
Excellente recette de Péché de gourmandise que j'ai présentée en version grand format. Pour une tarte: 1/ Hacher 100g de girolles et 100g de pleurotes. Enlever le gras de 50g de magret de canard fumé, et le couper en dés. 2/ Dans une poêle, faire revenir...
26 décembre 2011

Tronçons de rouget aux champignons des bois

Tronçons de rouget aux champignons des bois
Je tiens cette recette d'un vieux Thuriès, celui de Septembre 1991! Excellent plat qui peut très bien être servi en entrée. Pour 4 personnes: 1/ Lever les filets de 4 gros rougets, retirer les arêtes, les couper en tronçons, réserver au frais. 2/ Dans...
15 décembre 2011

Salade gourmande aux boudins blancs

Salade gourmande aux boudins blancs
J'adore les boudins blancs et allez savoir pourquoi, je ne pense à en manger qu'au moment de Noël! Difficile de trouver une recette qui sorte du classique boudin aux pommes, ou aux oignons! Mais c'est chez Péché de gourmandise que j'ai trouvé cette idée....
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