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5 novembre 2014
Flans Corses
Je vous propose une très bonne recette de saison, que j'ai trouvée sur le blog d'Emilie (Le meilleur pâtissier 2014) "Pâtisserie et gourmandise".
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17 octobre 2014
Tatin d'oignons aux boudins
J'adore faire des tatins, je crois rien que pour le plaisir de découvrir le résultat quand je renverse la tarte, hi!!!! Mais aussi parce qu'on peut y intégrer divers produits qu'on découvre au fur et à mesure de la dégustation. Ce n'est pas le cas de...
27 juillet 2014
Gâteau renversé aux pêches caramélisées
Source de "Un déjeuner de soleil". Une recette que je vous propose en vidéo, sur ma chaîne "Le Palais des Saveurs" sur You tube (voir lien plus bas)
27 juin 2014
Fraises au caramel basalmique et brousse du Rove
Dès que je suis rentrée de la fête de la chèvre de Rogne, je me suis mise en quête de recettes à base de chèvre, pour goûter à mes produits. J'ai trouvé celle-ci qui accommode parfaitement la fraise et la brousse du Rove....une vraie tuerie, extraite...
15 janvier 2013
Bûche caramel beurre salé
Voilà mon dessert pour Noël 2012, recette extraite d'un livre dont j'ai oublié le titre éditions "Marie claire". Pour 12 personnes: 1/ Biscuit : Fouetter 6 jaunes d'oeufs avec 180g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter 100g de farine,...
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26 juillet 2012
Cuillères en nougatine
Chez "Philo aux fourneaux", j'ai trouvé la recette des cuillères en nougatine. Pour une bonne vingtaine de cuillères: 1/ Mixer grossièrement 1/2 tasse d'amandes et 1/2 tasse de noix légèrement torréfiées. 2/ Mettre 1 tasse de sucre dans une casserole...
22 mars 2012
Yaourts à boire au caramel au beurre salé
Grâce au kit "yaourts à boire" de mon partenaire , j'ai pu réaliser ces délicieux yaourts, simplement en mélangeant 1l de lait 1/2 écrémé, la préparation Lagrange, et 1 yaourt nature. Le résultat est excellent, certainement meilleur que celui aux pêches,...
25 février 2012
Macarons aux pommes, façon tatin beurre salé
Nouvelle ganache testée au cours d'un atelier "Val", en compagnie de gg et des mamans, hi!!!!!!! Source: L'atelier des chefs 1/ Dans une sauteuse, faire sauter dans 20g de beurre, 2 pommes coupées en fine brunoise, jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses...
10 décembre 2011
Fleur de caramel
Un pur bonheur de gourmandise ce dessert! Extrait du livre "140 desserts de fête" des éditions ESI, il a fait le régal de mes convives.Merci à pour sa casserole bain-Marie, ainsi que pour ses perles de sucre et son emporte-pièce Marguerite. Pour un gâteau...
16 septembre 2011
Mistral gourmand et son arlette
Le mistral, on n'en manque pas en ce moment dans ma région. Je ne sais pas si c'est ce qui m'a poussée à réaliser cette recette de Philippe Conticini (Livre "Sensations"), mais en attendant, je peux vous dire que pour quelqu'un qui n'aimait pas les bonbons...
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