Le Palais des Saveurs

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Sole rôtie au four, à la bisque de homard

Excellentissime recette de fiche "Grand frais".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poisson, bisque, estragon, citron, sole, vidéo

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4 septembre 2016

Escabèche d'oeufs de poisson

Chez Supertoinette, j'ai repéré cette recette à réaliser avec mes oeufs de poisson. C'est excellent et facile à faire. Encore faut-il commencer la préparation la veille!

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, oeuf, amuse-bouche, vinaigre

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3 septembre 2016

Un samedi en Camargue

Il fait encore très beau et les touristes sont presque tous partis. Alors, j'en profite. Je commence le we par le marché d'Arles, et je poursuis par les Saintes-Maries de la mer Alors, reconnaissez-vous ces fruits et légumes? Demain, on va où ?????

Posté par lespassionsdeval à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2016

Mini légumes à la Provençale

En Provence, un de mes plats préférés l'été, ce sont les tomates à la Provençale. Et bien en voyant de si jolis mini légumes sur le marché d'Arles, j'ai eu l'idée de les accommoder selon la même recette, mais avec une présentation un peu plus raffiné...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, entrée chaude, persil, câpre, aubergine, ail

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2 septembre 2016

Stélina, la pizza qui vous mènera dans les étoiles!

Stélina, à moins qu'il ne s'agisse d'Oscar? Mais de quoi parle-t'elle???????????? Et bien d'une expérience gustative hors du commun que j'ai eu la chance de partager avec mon amie Véro, à Auriol. Pourquoi faire 1h de route, mais de quelle expérience s'agit-il?...

Posté par lespassionsdeval à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: P'tit chef

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2 septembre 2016

Tartine tomate parmesan

Sincèrement! Quoi de plus simple que de se régaler avec du bon pain bio au levain naturel, une bonne tomate, de la fleur de sel, quelques feuilles de roquette, des copeaux de parmesan et un filet d'une bonne huile d'olive?

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, entrée froide, parmesan, roquette, tartine

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1 septembre 2016

Lasagnes vertes

Pour un couple d'amis végétariens, j'ai réalisé des lasagnes végétariennes à base de légumes verts de saison. La recette vient du livre "Lasagnes", les petits plats Marabout. Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, chauffer...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, pâte, parmesan, asperge, fève

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31 août 2016

Crevettes à la tomate et à la féta

Les recettes que je fais sont souvent en fonction des ingrédients qu'il me reste dans le réfrigérateur. Pour cuisiner la féta, rien de tel pour trouver la bonne idée que de piocher dans le livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, féta, poisson, crevette, vidéo

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30 août 2016

Pavlova petit suisse, confiture de framboises

ça faisait longtemps que je voulais tester une pavlova. J'ai choisi une recette "minute" pour cette première et elle a été plutôt appréciée. Source: "Pavlova, meringue & cie" Les petits plats Marabout.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, vanille, amande, confiture, yaourt, meringue

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29 août 2016

Tomates cerise et chèvres panés

Sur une inspiration du livre "Visions gourmandes", voici mon assiette:

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomate cerise, basilic, oeuf, citron, entrée chaude, chapelure, vidéo

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