Le Palais des Saveurs

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Ravioli au chèvre frais et ciboulette

Voilà près de 2 ans que je n'avais pas fait de ravioli. ça n'est pas faute de ne pas vouloir. C'est juste que c'est très long à faire. Mais pour nos invités, j'ai fait l'effort malgré mes douleurs lombaires! La recette vient du livre "Mes ravioles maison"...

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Tags: fromage, pâte, raviole, ciboulette

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2 décembre 2013

Gnocchi maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de famille. Originaire d'Italie, ma grand-mère n'a pas son égal pour réaliser des vraies bonnes gnocchi, hi!!!!!!. Elle a transmis sa recette à papa. Là voici: Pour 6 personnes: 1/ Réduire en fine purée 1,2kg de...

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Tags: pomme de terre, pâte

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28 mai 2013

Lasagnes de la mer

Pour changer, j'ai préparé cette recette de l'Atelier des Chefs. Pour 6 personnes: 1/ Poêler séparément 18 gambas surgelées, 600g de filets de saumon, 1' de chaque côté, dans un peu d'huile. Réserver dans un saladier (saumon sans peau, et gambas décortiquées)....

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Tags: fromage, saumon, pâte, moule, persil, béchamel, gambas

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25 mars 2013

Lasagnes aux oignons doux et aux poireaux

Cette recette est faîte pour les végétariens, enfin, pas que......on s'est régalé. Merci Mamina! Pour 4 personnes: 1/ Faire revenir dans un peu de beurre, à feu vif, 2 oignons doux des Cévennes et 5 blancs de poireaux émincés. Baisser le feu, rajouter...

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Tags: fromage, oignon, pâte, poireau, parmesan

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7 février 2013

Tagliatelles à la Bolognaise

J'ai inauguré le séchoir à pâtes fait main de mon papa avec cette recette du livre "Machine à pâtes", collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des tagliatelles selon la recette ici, et les laisser sécher un après-midi entier. 2/ Pendant ce temps...

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Tags: tomate, pâte, viande, SAEP

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9 janvier 2013

Lasagnes aux cèpes et aux chanterelles jaunes

Des lasagnes très parfumées avec cette recette d'une fiche "Grand frais", qui changent de celles à la viande ou au saumon épinards, hi!!!!!!!!! On a adoré. Merci à pour les cèpes secs et à pour les chanterelles sèches. Pour 4 personnes: 1/ Réhydrater...

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Tags: champignon, pâte, cèpe, parmesan, Produits régionaux, Edélices, chanterelle

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24 novembre 2012

Spaghettini aux merlans citronnés

Recette très légère et goûteuse, du livre "Machine à pâtes" de la collection Delta 2000. Pour 4 personnes: 1/ Préparer les pâtes selon la recette ici. 2/ Dans une sauteuse, faire griller 60g de chapelure avec 5cl d'huile d'olive et 1/2 bouquet de persil...

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Tags: pâte, poisson, citron

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6 octobre 2012

Pennes au jambon de Parme

Une envie de pâtes maison, miam! C'est celles que mon mari préfère!!!! Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des pâtes comme ici. 2/ Dans une sauteuse, faire revenir 2 à 3' 2 échalotes émincées. Ajouter 200g de champignons en lamelles. Cuire 5', puis verser 12cl...

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Tags: champignon, pâte, basilic, parmesan, jambon

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10 septembre 2012

Gratin de ravioles au saumon

Dernier livre à entrer dans ma bibliothèque: "Mini gratins en 30 recettes" de Sylvie Aït-Ali. J'ai réalisé cette 1ère recette en un rien de temps. Et c'est tout aussi vite englouti tellement c'est bon! Pour 6 personnes: 1/ Séparer délicatement les plaques...

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Tags: fromage, saumon, pâte, gratin

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26 juin 2012

Tagliatelles à l'encre de seiche, aux fruits de mer

Une recette très simple et légère de chez "Cuisine Addict". Pour 4 personnes: 1/ Préparer des tagliatelles selon la recette ici, en ajoutant 2 doses d'encre de seiches. 2/ Dans un wok, faire revenir avec un peu d'huile d'olive 1 oignon nouveau émincé,...

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Tags: pâte, coquille St Jacques, courgette, seiche, encre de seiche

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