Le Palais des Saveurs

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Pennes au thon

Ici, j'ai repris la recette de base des pâtes aux oeufs, mais j'ai utilisé la grille qui me permet d'obtenir des pennes. Pour l'excellente sauce, j'ai choisi celle du livre "La cuisine Italienne" de Carla Capalbo. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier,...

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Tags: pâte, thon, câpre, mozzarella

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5 mars 2011

Fettucine maison, arômatisées aux tomates

1er essai pour mes pâtes colorées et arômatisées. Pour cela, j'ai suivi la recette de la notice, un régal encore! Pour 2 personnes:1/ Verser dans la cuve de la machine à pâtes, les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 250g de farine...

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Tags: tomate, pâte

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24 février 2011

Lasagnes poireaux, chèvre, saumons

Ce plat fera partie des rares de la rubrique à ne pas être réalisé avec des pâtes maison. Mais mon appareil ne fait pas les lasagnes, hi!!!! Et pourtant, je ne pouvais pas résister à l'envie d'essayer cette recette qui change, et qui m'a permis de finir...

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Tags: saumon, pâte, poireau

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19 février 2011

Tagliatelles fraîches aux saveurs de la Méditerranée

Sucre et Sel d'Angy propose une rubrique entière sur les pâtes fraîches. Vous pensez donc que je vais les tester!!! Donc, après les recettes de base vendues avec ma machine électrique, je me lance maintenant dans les pâtes fraîches aromatisées. Merci...

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Tags: tomate, pâte, olive, 1001 épices

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12 février 2011

Tagliatelles maison aux 2 saumons

Voilà la sauce que je préfère pour manger les pâtes et de loin! J'ai trouvé la recette sur le site de l'Atelier des chefs. Pour 4 personnes:1/ Préparer les pâtes aux œufs en mélangeant 375g de farine 55, 3 gros œufs, 1 pincée de sel. 2/ Dans une sauteuse,...

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Tags: saumon, pâte

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5 février 2011

Spaghettoni "maison" au gorgonzola et aux noix

3ième essai, cette fois, j'ai choisi une pâte à base de semoule de blé dur que l'on trouve facilement en grande surface. Pour la sauce, j'ai suivi les indications de la notice de mon appareil.A mon goût, les pâtes sont meilleures ainsi qu'à la farine....

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Tags: fromage, pâte, noix

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25 janvier 2011

Spaghetti "maison", sans oeufs, aux 3 saveurs

2nd essai de ma machine à pâtes électrique. Cette fois, j'ai essayé la recette des pâtes sans œufs. Le résultat est bon, mais les pâtes restent un peu collante par rapport à la recette aux œufs. La sauce est tirée du livre "Pizzas et pâtes" de la collection...

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Tags: champignon, petits pois, pâte, SAEP, jambon

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19 janvier 2011

Spaghettini "maison" aux oeufs, sauce tomate

Les pâtes, alors que certains en raffolent, moi, une fois par semaine, ça va, mais pas plus! Par contre, quand elles sont faîtes "maison", là, c'est autre chose. A Noël, j'ai reçu cette magnifique machine à pâtes, et je préfère vous prévenir à l'avance,...

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Tags: tomate, pâte, oeuf

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