encre de seiche - Le Palais des Saveurs

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Panna cotta au pesto, salade de tomates multicolores, tuile à l'encre de seiche

Pour emmener en pique-nique ces panna-cotta, j'ai utilisé les contenants de Comatec.

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Tags: tomate, olive, panna cotta, entrée froide, amuse-bouche, pesto, tuile, encre de seiche, vidéo, Boutikbycomatec

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15 mars 2022

Pâté en croûte de la mer

On continue à améliorer les recettes de pâtés en croûte. Cette fois, on travaille la pâte en y ajoutant des dessins. Pour cela, on suit les consignes du livre "Pâté en croûte" Marabout

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Tags: carotte, entrée froide, calamar, cabillaud, encre de seiche, safran, vidéo, céleri, merlan, pâté en croûte

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14 décembre 2021

Pâte cigarette salée à l'encre de seiche

Pour Noël, j'ai reçu un petit joujou que j'ai de suite voulu tester en réalisant un décor d'entrée festive:

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Tags: entrée froide, encre de seiche, vidéo, décor, pâte cigarette

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20 mai 2017

Arroz negro

"Il serait originaire des villages de pêcheurs aux alentours de la ville de Castellón, dans la province de Valencia. Mais il est aussi souvent cuisiné dans les villages autour d’Alicante comme Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa.": C'est ce...

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Tags: tomate, poisson, riz, calamar, encre de seiche, safran, vidéo, paella, fumet

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1 avril 2017

Quenelle à l'encre de seiche

Pour accompagner mon poisson, j'ai réalisé ces quenelles du livre "Quenelles maison" Les petits plats Marabout.

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Tags: quenelle, accompagnement, encre de seiche, vidéo

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9 septembre 2015

Pizza en noir et blanc à l'encre de seiche au barbecue

Croyez-moi, la pierre à pizza de mon partenaire , je vais l'amortir! C'est un pur bonheur de réaliser des pizze croustillantes, au délicat goût fumé. Celle-ci m'a plu pour l'originalité de la pâte colorée. L'idée vient du livre "Focaccias Bruschettas...

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Tags: tomate, entrée chaude, mascarpone, seiche, encre de seiche, pizza, barbecue, vidéo

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19 août 2015

Buns à l'encre de seiche

Une recette tirée du livre "Burgers! Hot-dogs et bagels entre potes". Dans notre championnat de France de barbecue, il y avait une épreuve "burger", j'ai voulu tester la recette avant de la proposer à mon équipe et je crois qu'elles ont aimé!

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Tags: pain, encre de seiche, vidéo

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31 octobre 2012

Bento "L'invasion des araignées"

Découvrer les recettes de ce bento en cliquant sur la photo.

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Tags: fromage, olive, oeuf, carotte, muffin, anchois, encre de seiche, Halloween, Bento

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26 octobre 2012

Chloé, la petite araignée

J'ai horreur des araignées. Je me demande encore comment j'ai pu manger celles-ci! Merci à pour son moule à cake pops. (Idée trouvée sur Facebook)Réaliser des oeufs mimosa et déposer par dessus une araignée réalisée dans une olive noire. Chloé la petite...

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Tags: fromage, olive, oeuf, entrée froide, mayonnaise, anchois, encre de seiche, Halloween, Attitude news

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26 juin 2012

Tagliatelles à l'encre de seiche, aux fruits de mer

Une recette très simple et légère de chez "Cuisine Addict". Pour 4 personnes: 1/ Préparer des tagliatelles selon la recette ici, en ajoutant 2 doses d'encre de seiches. 2/ Dans un wok, faire revenir avec un peu d'huile d'olive 1 oignon nouveau émincé,...

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Tags: pâte, coquille St Jacques, courgette, seiche, encre de seiche

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