Le Palais des Saveurs

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Cannelloni de betterave au chèvre aromatisé aux noix sur son crumble, jus de betterave, rosace de betterave crue et roquette

Dans le journal, un concours culinaire était proposé dans ma région. Pour une fois! J'ai sauté sur l'occasion d'autant plus que le thème imposé était le fromage de chèvre frais. Une contrainte supplémentaire était le temps: il fallait imaginer une recette...

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Tags: fromage, sésame, entrée froide, salade, noix, roquette, concours, betterave

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10 janvier 2012

Pâtisson aux tomates

Chaque courge a un goût particulier. Celle-ci, je l'apprécie car elle ressemble à la courgette. Encore une idée de farci, trouvée sur le livre "270 recettes pour cuisiner tous les jours". En théorie, cette entrée est à déguster froide, mais j'ai préféré...

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Tags: tomate, oignon, estragon, entrée froide, cèleri, paprika, pâtisson

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4 janvier 2012

Dôme de la mer, comme un sapin de Noël!

Pour mon repas de Noël, j'ai utilisé mon moule de mon partenaire . A la recherche d'un entrée fraîche et décorative, je suis tombée sur cet aspic, chez "A toutes saveurs". Pour 8 personnes: 1/ Réaliser 400ml de gelée cristal (sachet du commerce à délayer)....

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Tags: saumon, oeuf, crabe, Noël, fête, entrée froide, mayonnaise, aneth, Silikomart, aspic

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16 décembre 2011

Salade Périgourdine

Rien d'extraordinaire dans cette salade. Juste l'envie de goûter aux délicieuses saucisses de foie gras et l'huile de truffes de mon partenaire . Une roquette, des noix, des gésiers de canard confits, des saucisses de foie gras, une vinaigrette à l'huile...

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Tags: foie gras, Noël, fête, entrée froide, salade, gésier

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30 septembre 2011

Salade gourmande d'automne

C'est le nom que m'inspire la liste des ingrédients de cette recette trouvée dans le livre "Le gibier" de la collection SAEP. Merci à mon partenaire pour son huile de noisettes. Pour 4 personnes: Dans un saladier, mélanger la viande des 2 cuisses et des...

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Tags: girolle, fête, entrée froide, salade, haricot vert, faisan, gibier, noix, Bahadourian

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28 septembre 2011

Terrine de faisan aux trompettes de la mort

Et oui, chaque été, je replonge......dans ma période "terrine", hi!!!!! Et cette fois, j'ai décidé de fouiller dans mon congélateur pour y trouver de quoi la réaliser. Des champignons du précédent automne, un faisan ramené par mon mari, et une recette...

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Tags: champignon, entrée froide, terrine, faisan, Cuisine Addict, Pearl diffusion

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17 septembre 2011

Tomates farcies au taboulé

Une recette très facile, livrée par la marque Ferrero et qui change du traditionnel taboulé. Pour 4 personnes: 1/ Dans 20cl d'eau salée et 4cs d'huile d'olive, cuire 1/2 courgette coupée en petits dés. Verser dans un saladier, puis ajouter 150g de graines...

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, courgette, persil, semoule

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8 septembre 2011

Terrine de merlan aux crevettes et petits pois

ça y est, je retombe dans ma période terrines, hi!!!!! Au poisson, pour changer un peu! Pour une terrine de 26cm: 1/ Congeler quelques minutes 400g de filets de merlan coupés en cubes. Arroser 2 tranches de pain de mie sans croûte de 5cs de crème fraîche...

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Tags: petits pois, poisson, crevette, entrée froide, terrine, aneth

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6 septembre 2011

Salade de calamars

J'en ai marre des salades Niçoises, ou assimilées. Chez Péché de Gourmandise, j'ai trouvé cette recette qui change, et dont j'ai particulièrement apprécié l'assaisonnement. Pour 4 personnes: 1/ Laisser mariner 800g de calamars décongelés et coupés en...

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Tags: entrée froide, asperge, salade, anchois, calamar, haricot vert, câpre, roquette

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30 août 2011

Wrap kébab

2ième wrap pour moi et encore un régal avec cette recette de l'Internaute. Pour 3 wraps: 1/ Mettre à mariner 2 escalopes de dinde coupées en lanières dans 50ml d'huile d'olive, sel, 2cc de paprika, 1cc de gingembre, 2cc de curry, 2cc de vinaigre, herbes...

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Tags: tomate, oignon, dinde, entrée froide, herbe de Provence, salade, épice, yaourt, paprika, wrap

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