Pâtisson aux tomates

Chaque courge a un goût particulier. Celle-ci, je l'apprécie car elle ressemble à la courgette. Encore une idée de farci, trouvée sur le livre "270 recettes pour cuisiner tous les jours". En théorie, cette entrée est à déguster froide, mais j'ai préféré chaude.

Pour 2 personnes:

1/  Cuire 2 pâtissons à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 15'. Décalotter, retirer  les graines, puis réserver la chair.

2/  Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 150g d'oignons émincés. Ajouter la chair de pâtisson, puis 3 branches de cèleri coupées en tronçons, le jus d'1/2 citron, sel, poivre, 1/2cc d'estragon, 250g de tomates coupées en dés, QS paprika, 1 ail haché. Mouiller avec 25cl de vin blanc, et laisser réduire à feu doux pendant 30'.

3/  Répartir les légumes dans les pâtisson, parsemer de persil, et réserver au réfrigérateur.

   

P_tissons_aux_tomates

Comments

[Flo]

Il faut vraiment que j'essaye ce légume que je cuisine jamais.



Meilleurs voeux pour 2012 !!!

[domi]

Bonjour Valerie, ça doit être drôlement parfumer...

[Macaronette]

Belle recette et j'ai justement deux pâtissons qui attendent sagement leur tour pour être mangés

Bises

[poupougnette]

superbe idée! ça doit être délicieux! ^^ bonne soirée. bisous

[kris]

ah oui chez nous aussi on aime les pâtissons

" oranges ou blancs " et toutes les courges d'ailleurs

ta recette à l'air délicieuse hum !

gros bisous

[Yolande]

hummmmmm tu me donnes envie d'y goûter !!!

[stef de fla]

J'aime beaucoup cette farce végétarienne légère.

[Amélie]

Moi j'aime le patisson, j'en avait mis une année au jardin, ils avaient un petit gout d'artichaut et étaient vert très pâle presque blanc. J'ai du les manger toute seule. Pourtant avec une sauce bolognaise c'était extra.

[Brigitte]

Que c'est joli!

Je n'ai jamais testé et tu me donnes envie;)

Bravo Val.

Bises et à bientôt

Brigitte

[nedjma]

une très belle présentation tu me feras toujours rêver

bisous

[christelle]

Ton plat a l'air délicieux!! Je découvre ton blog avec plaisir, il est rempli de bonnes chose! Je reviendrai surement le visiter! bises

[lou]

C est une des variétés de courge que je n'ai pas encore testé ! bonne journée, Lou