oliveras - Le Palais des Saveurs

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oliveras

26 avril 2016

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale

Pour tester le goût inimitable du jambon Bellota, j'ai suivi la recette du grand chef Rabanel, dans son livre "Les recettes de mon bistrot". Et comme toujours, aucune déception, tant sur la qualité de cette charcuterie, que sur la cuisine du chef. Pour...

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Tags: tomate, oignon, olive, entrée chaude, parmesan, jambon, polenta, Oliveras, patanegra

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6 avril 2016

Lomo, chantilly matcha, radis noir

Un assemblage, une fois de plus pour une assiette totalement improvisée et que j'ai adorée. J'ai beaucoup apprécié le lomo de mon partenaire

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Tags: pomme de terre, entrée froide, chantilly, radis, Oliveras, vidéo, matcha, cébette, lomo

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2 mars 2016

Mini cakes saucisson et noisettes

J'ai été surprise de la puissance en goût du saucisson envoyé par mon partenaire et que j'ai utilisé dans ces cakes apéritifs du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

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Tags: noisette, amuse-bouche, cake, Oliveras, saucisson, vidéo

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28 janvier 2016

Colis Oliveras

Voilà de quoi réaliser de bons plats avec ces charcuteries et jambons ibériques. . . Le jambon ibérique est obtenu à partir de porcs ibériques, de couleur très foncée. Ils vivent dans un écosystème très particulier qui n'existe que dans la péninsule ibérique,...

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Tags: Oliveras

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26 février 2014

Tarte au vieux Parmesan, fondue d'oignons, artichauts et jambon Pata négra

Pour tester ce jambon réputé le meilleur du monde, envoyé par mon partenaire, j'ai voulu le sublimer en le plaçant au milieu d'une tarte, pour qu'il révèle toute sa saveur. Pour moi, le jambon Pata Negra a été une vraie découverte. J'en avais toujours...

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Tags: tarte, fromage, oignon, tomate cerise, entrée froide, parmesan, jambon, artichaut, Oliveras

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11 septembre 2013

Nouveau partenariat spécialisé dans le jambon Bellota

Je vous invite aujourd'hui à découvrir une boutique spécialisée dans la vente de jambons espagnols Bellota depuis 15 ans, un produit de grande qualité dont les saveurs et la texture font voyager du côté de la péninsule Ibérique Il s'agit du Jambon Bellota,...

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Tags: Oliveras

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