Veau caramélisé

Un peu de sucré-salé pour changer!

Doses indiquées pour 4 personnes. Recette extraite du livre "Faîtes -vous plaisir en restant mince", de la collection SAEP

1/  Eplucher 4 carottes et les couper en rondelles. Découper 500g de filet de veau en gros cubes.

2/  Faire roussir la viande dans un peu d'huile, dans une cocotte minute. Ajouter 1 oignon coupé en rondelles. Déglacer avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre et faire caraméliser. Sel, poivre.

Ajouter 1 verre 1/2 d'eau, les carottes . Fermer la cocotte et faire cuire 15'.

3/  Laver les tomates, les mettre sur les brochettes en bois. Verser un peu d'huile sur chaque rangée ainsi qu'un peu d'herbes de Provence. Faire cuire au four 20 à 25', à 200°c.

  4/  Farcir de grosses pâtes avec les carottes réduites en purée, et présenter en assiette.

Veau_caramelise

Comments

[babouchka]

Voilà qui plairait à ma tablée!

[Eva]

Très jolie recette !
Bisous

[mamina]

Un plat pour tout le monde ici... très appétissant.

[nicole]

Cette recette est intéressante car originale! jolie présentation! Je n'ai plus faim là mais je crois que je repasserais! douce soirée

[Sonia]

Encore une recette très tentante...

[kris]

ça a l air bon ,et on sort de table on a savoure une de tes recettes:flan debordant j y avais mis des fraises groseilles et fraises des bois (mais du jardin)un delice tout le monde a adore ,merci Valerie bisous et bonne plage!!

[Amelie]

Toujours aussi beau et tentant !
Bisous

[ophelia_diaphane]

SUCRE - SALE , UNE RECETTE EN SOMME ASSEZ SUBTILE ,
Val,comme toujours à la recherche d'une délicieuse nouveauté !

[armelle]

Miam trop bon! bon dimanche

[AurelieW]

tes brochettes de tomates ont l'air très hummmm, tes pâtes farcies sont originales, ta présentation top, bref, comme toujours