Daurade au safran

J'ai testé pour vous cette 1ère recette du livre de mon partenaire , "Le safran, l'or de vos plats". Comme d'habitude, un régal.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une cocotte en fonte, saisir 4 daurades écaillées et vidées dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Ajouter ensuite des légumes taillés en julienne: 1 carotte, 1 navet long, 1 courgette, 1 poireau, ainsi qu'1 ail écrasé, et 1 feuille de laurier. Arroser de 50ml de vin blanc, saupoudrer de 2 doses de safran, sel, et cuire à couvert 10' à feu doux.

2/  Dresser les poissons dans les assiettes avec les légumes. Monter le jus de cuisson avec 30g de beurre et servir.

Daurades_au_safran

Comments

[doobye]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[Michèle]

Huuummmm!!!!

[Yolande]

vraiment excellent !!! j'adore !!!

[Amélie]

Un plat excellent et au safran quelle saveur ! Bisous

[lou]

humm du safran quel doux parfum! Belle aprés midi sous le soleil! bises Lou

[Syssye]

Quelle est belle ta daurade !!! Bisous ;-)

[EnviesDélices]

Quelle belle daurade

[lilou25]

Comme c'est appétissant ! J'adore la daurade, et au safran, ça doit être divin !