lapin - Le Palais des Saveurs

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Blanquette de lapin aux pélardons

Voilà une recette inspirée tout droit du chef Jean-Pierre Moggia "Recettes Provençales aux fromages et AOP Banon" qui la réalise avec du Banon, célèbre fromage de Provence.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, fromage, oignon, carotte, viande, lapin, vidéo

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7 août 2015

Lapin à la bière à la thaï

Une box reçue il y a quelques mois envoyée par mon petit frère adorée. Et voilà que je me décide enfin à réaliser une des recettes proposées par le chef Arnaud. Pour 4 personnes: 1/ Dans un bol, faire infuser 1/2 botte de coriandre dans un bouillon de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, viande, lapin, Coriandre

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26 novembre 2013

Lapin en terrine

Pendant ma convalescence chez mes parents, j'ai eu le plaisir de savourer cette excellente recette que je partage avec vous aujourd'hui. Le lapin, plus goûteux, a remplacé le poulet de la recette d'origine, du livre " 100 recettes de volailles", delta...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, viande, herbe de Provence, terrine, lapin

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5 août 2013

Lapin braisé

Pour les fans de barbecue, voilà une recette facile à réaliser, du livre "140 recettes de grillades et barbecue". ESI. Pour 6 personnes: 1/ Mélanger 1 lapin coupé en morceaux avec la marinade: 2cs d'herbes de Provence, 4cs d'huile d'olive, 1cs de jus...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, herbe de Provence, lapin, barbecue

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24 mai 2013

Lapin aux aromates

Une recette très goûteuse et rapidement réalisée, du livre "Le safran, l'or de vos plats" de mon partenaire . Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte en fonte, faire dorer dans un peu d'huile d'olive 4 râbles de lapin. Ajouter 100g d'oignons émincés. Quand...

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Tags: viande, lapin, Thiercelin, safran

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4 mars 2012

Râble de lapin farci à la tomme de Savoie et aux tomates confites, sa tuile et sa vinaigrette

Pour participer au concours organisé avec la collaboration de 750g sur le thème de la tomme de Savoie, je me suis inspirée d'une précédente recette ici. Le but étant de sublimer ce si bon fromage sur une entrée ou un plat estival, j'ai voulu le présenter...

Posté par lespassionsdeval à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, tomate cerise, entrée chaude, lapin, tuile

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5 janvier 2012

Râble de lapin farci au fois gras, morilles et pistaches

On avance dans mon repas de fêtes. Après l'entrée, voilà le plat de résistance. Une recette, mélange de plusieurs en fait, mais pour le principal empruntée à l'Atelier des chefs. Pour 8 personnes: 1/ Désosser 4 râbles de lapin. Les séparer en 2. 2/ Dans...

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Tags: foie gras, Noël, fête, viande, pistache, lapin, morille, chair à saucisse

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19 novembre 2011

Lapin à la moutarde, rouleaux de chou et billes de courge

ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de lapin à la moutarde. Oh, une bonne dizaine d'années, hi!!!!! Un plat que j'affectionnais particulièrement. J'ai donc pris la recette du livre "Volailles et gibiers". En guise d'accompagnement, des légumes...

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Tags: courge, chou, viande, lapin, moutarde

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26 mars 2011

Civet de lapin à la Fourme d'Ambert

Excellente recette trouvée chez Recettes et terroirs, qui associe cette viande délicate avec un fromage. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire dorer le lapin en morceaux dans 50g de beurre pendant 10 à 15'. Saler et poivrer légèrement. Ajouter...

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Tags: fromage, viande, lapin

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31 mars 2010

Terrine de lapin en gelée

Après avoir goûté à la terrine de lapin au foie gras du "Fourneau de Marie", j'ai eu envie de me lancer moi aussi, mais avec des ingrédients plus basiques. C'est chez Manue que j'ai trouvé cette recette. Doses pour un moule de 30cm: 1/ Dans une casserole,...

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Tags: carotte, entrée froide, terrine, lapin

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