Le Palais des Saveurs

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Tatin de pommes de terre au Cantal

Pour une recette aussi simple, je me suis bien régalée! Merci au "Journal des femmes" pour l'idée. Pour une tatin de 28cm de diamètre: 1/ Cuire des pommes de terre à l'eau bouillante salée, puis les éplucher, les trancher. Les disposer en rosace au fond...

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Tags: pomme de terre, fromage, entrée chaude, tatin, pâte brisée

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9 juin 2015

Epis de maïs grillés à l'italienne

Pour changer du traditionnel maïs grillé au beurre salé, j'ai suivi la recette de "500 barbecue" pour plus de saveurs. régal assuré! Badigeonner les épis de maïs d'un mélange d'huile d'olive, sel, poivre et épices italiennes. Cuire sur la grille du b...

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Tags: entrée chaude, maïs, épice, barbecue

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7 juin 2015

Fleur de courgette farcie, pancake de courgette et pesto

Je ne me lasse pas de cuisiner ces fleurs de courgettes. Elles sont si belles sur le marché d'Arles, grandes ouvertes au petit matin! Cette entrée était dans mon menu de fête des mères! L'idée vient du blog "C Esstra". Pour 4 personnes: 1/ FARCE: Dans...

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Tags: basilic, entrée chaude, courgette, herbe de Provence, pesto, fleur, pancake, chair à saucisse

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27 mai 2015

Fleurs de courgettes gratinées farcies à la Mozzarella et à l'anchois

Une recette toute simple, mais très savoureuse que je me suis amusée à reproduire à partir d'une idée prise sur un magazine culinaire. En faisant le marché d'Arles, je suis tombée sur de magnifiques fleurs bien ouvertes, coupées du matin. Garnies d'une...

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Tags: fromage, entrée chaude, courgette, anchois, fleur, mozzarella, chapelure, vidéo

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24 mai 2015

Tortilla pizza cornet

J'ai adoré ce concept de tortilla cornet. J'ai voulu l'adapter en version pizza et je me suis régalée, vraiment! A la ricotta, mélanger 1 oeuf, du coulis et du concentré de tomates, des herbes de Provence, des olives noires, des enchois, du parmesan....

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Tags: tomate, olive, entrée chaude, parmesan, herbe de Provence, anchois, ricotta, tortilla

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17 mai 2015

Bruschettas à la mozzarella

Des tartines au barbecue? Et pourquoi pas? J'ai profité de l'avoir allumé pour réaliser cette très bonne et facile recette du livre "500 barbecue". Griller les tranches de pain aillées sur la grille du barbecue. Étaler sur chacune d'elles un mélange d'oignon...

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Tags: fromage, oignon, basilic, pain, entrée chaude, mozzarella, bruschetta, barbecue, tartine

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11 mai 2015

Frittata d'asperges sauvages au chèvre frais

Une excellente entrée bien de saison grâce à la recette de Brigitte et au ramassage des asperges sauvages de mon papounet, que je me suis régalée ce midi. Pour 2 personnes: 1/ Couper la partie tendre des asperges sauvages. Puis les faire fondre dans un...

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Tags: fromage, basilic, entrée chaude, asperge, salade, roquette

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25 avril 2015

Tarte au maïs et aux oignons de printemps sur une croûte de polenta

ça fait longtemps que je veux tester cette recette du livre "L'art de la tarte". C'est fait et je n'ai pas regretté. Moyenne

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, maïs, vidéo

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7 avril 2015

Pizza blanche au saumon

Envie de changer des pizzas à la sauce tomate.....................................j'ai choisi celle-ci, au saumon. Une pure merveille en bouche! Merci à "Le clan des gourmands". Pour 1 pizza: 1/ A la MAP, préparer une pâte à pizza en mélangeant selon...

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Tags: saumon, citron, entrée chaude, mozzarella, pizza

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28 mars 2015

Asperges sauvages et au oeuf au nid

1ère cueillette de l'année de mon papa et voilà comment je les ai accommodées. Les asperges sauvages un peu mieux mises en valeur, je trouve. Et vous, vous en pensez quoi?

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Tags: pomme de terre, oeuf, asperge, vidéo

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