viennoiserie - Le Palais des Saveurs

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Brioche au levain Kayser

2nd test avec le levain de mon amie gg, mais cette fois pour faire une version sucrée. Je suis allée piocher la recette chez "Saveurs de famille". Je vous présente Marguerite, puisqu'il est de coutume de baptiser les levains, hi!!!!!! Pour une brioche:...

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Tags: brioche, viennoiserie, levain

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12 mars 2013

Oreillettes

Je garde un excellent souvenir de celles que faisait ma grand-mère! Aujourd'hui, c'est la recette du livre "Gastronomie Provençale" de la collection Delta 2000 (SAEP) que je vous propose, et je me demande si ma grand-mère ne faisait pas la même!!!!!!...

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Tags: viennoiserie, SAEP, eau de fleur d'oranger, beignet

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1 mars 2013

Beignets de carnaval

Par un dimanche glacial de Février, je n'ai trouvé rien d'autre de mieux à faire que des beignets, un 4 heures bien réconfortant, hi!!!!!! Pour environ 30 beignets: (Source "Prunille fait son show") Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants...

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Tags: viennoiserie, Mardi Gras, beignet

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12 juin 2012

Scones

ça faisait longtemps que je voulais goûter à ces scones et quand j'ai vu la recette chez "Bienvenue chez Christhummm", je me suis décidée. Pour scones: 1/ Dans un robot, mélanger au crochet 250g de farine 45, 1/2cc de sel, 2 cs bombées de sucre, 1cc de...

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Tags: viennoiserie

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26 mai 2012

Brioche aux noix et chocolat

Par un nouveau dimanche de mistral, je me suis lancée dans la préparation de ma brioche pour mes petits-déjeuners de la semaine. Pour cela, je suis allée piocher chez RDV aux mignardises cette spécialité Serbe. Pour une brioche de 28cm de long: 1/ Dans...

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Tags: chocolat, brioche, viennoiserie, noix

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12 mai 2012

Brioches Constantinoises ou Chrik

Je crois que je vais devenir accro à l'eau de fleur d'oranger, hi!!!! J'en ai utilisé pas mal ce we et notamment pour la réalisation des délicieuses brioches de "Les délices de Nedjma". Pour 8 brioches: 1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients...

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Tags: brioche, sésame, viennoiserie, eau de fleur d'oranger

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20 avril 2012

Noeuds briochés au sucre perlé

Mon stock de viennoiseries au congélateur étant épuisé, il a fallu que j'en refasse ce dimanche! Mon choix s'est porté sur le blog de "La main à la pâte", pour l'originalité du façonnage et pour enfin une brioche sans beurre!!!!! Pour 4 brioches: 1/ Dans...

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Tags: brioche, viennoiserie

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7 avril 2012

Brioche lapin de Pâques

Une brioche amusante pour ces fêtes de Pâques dont l'idée provient du blog "Sucre et sel d'Angy". Pour un lapin: 1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 200ml de lait, 300g de farine 55, 1/2cc...

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Tags: brioche, viennoiserie, Pâques

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26 janvier 2012

Brioche de Nanterre

Il existe plusieurs recettes de brioche de Nanterre sur les blogs. Alors pour choisir celle que je vais tester, je me fie aux photos. Et c'est chez S comme soeur que j'ai jeté mon dévolu. J'ai divisé les doses par 2 car j'ai une petite MAP!!!! Pour 2...

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Tags: brioche, viennoiserie

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22 décembre 2011

Couronne de Noël

Voilà un an que je garde cette recette de "C'est maman qui l'a fait" dans mes brouillons et que j'attends patiemment de la refaire! Contrairement à l'auteur, je dirais que le façonnage est un peu délicat! Mais avouez que le résultat est bluffant! Pour...

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Tags: brioche, Noël, fête, viennoiserie, praline

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