safran - Le Palais des Saveurs

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Filets de rouget, crème de courgette, mayonnaise safranée et sa tuile

Pour participer au défi de cuisine , voilà la recette que je propose, très simple et colorée et tellement bonne! Inspiration: Marie-Claire

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Tags: tomate, poisson, rouget, olive, citron, courgette, mayonnaise, tuile, concours, ricotta, safran, vidéo

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13 juin 2023

Paëlla camarguaise

Je commence la lecture de mon nouveau livre "Cuisine de Camargue" et voici la 1ère recette que j'ai réalisée.

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Tags: petits pois, riz, courgette, asperge, fève, taureau, safran, saucisson, vidéo

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15 mai 2023

Seiches aux olives et au safran

Une très bonne recette du chef étoilé Armand Arnal dans le livre ""Découvrir les recettes des chefs de Provence".

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Tags: pomme de terre, poisson, olive, seiche, safran, vidéo

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13 mai 2023

Moules à la Fosséenne

Une recette des anciens de mon village, succulente

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Tags: tomate, poisson, moule, herbe de Provence, safran, vidéo

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24 octobre 2022

Tajine d'agneau aux coings

J'ai trouvé cette recette sur le magazine "Régal", pour utiliser les coings qu'on m'a donnés

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Tags: cannelle, viande, agneau, miel, safran, vidéo, gingembre, épices, coing

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13 juillet 2022

Rouille du pêcheur

Voilà un plat que j'adore manger quand on va aux Saintes-Maries de la mer. Merci à mon ami pour sa savoureuse et toujours réussie recette. Pour 6 personnes Laisser 1kg de poulpes décongeler dans le réfrigérateur une nuit. Le lendemain, les placer dans...

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Tags: pomme de terre, poisson, encornet, safran, aïoli, poulpe

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1 juillet 2022

Paella de saumon aux petits pois et au chorizo

Excellente recette qui change, et en plus, très rapide à faire

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Tags: saumon, petits pois, poisson, riz, poivron, chorizo, safran, vidéo

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15 mars 2022

Pâté en croûte de la mer

On continue à améliorer les recettes de pâtés en croûte. Cette fois, on travaille la pâte en y ajoutant des dessins. Pour cela, on suit les consignes du livre "Pâté en croûte" Marabout

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Tags: carotte, entrée froide, calamar, cabillaud, encre de seiche, safran, vidéo, céleri, merlan, pâté en croûte

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23 novembre 2021

Soupe comme une paëlla au poulet

J'ai choisi une version au poulet, du livre "Super facile, soupes repas". Mais vous pouvez très bien la proposer avec du cabillaud et des fruits de mer

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Tags: soupe, petits pois, poulet, riz, poivron, chorizo, safran, vidéo

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10 novembre 2021

Poule au pot

Voilà la version familiale de la poule au pot.

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Tags: pomme de terre, poireau, riz, carotte, navet, viande, moutarde, safran, vidéo, poule

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