merlan - Le Palais des Saveurs

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merlan

15 mars 2022

Pâté en croûte de la mer

On continue à améliorer les recettes de pâtés en croûte. Cette fois, on travaille la pâte en y ajoutant des dessins. Pour cela, on suit les consignes du livre "Pâté en croûte" Marabout

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Tags: carotte, entrée froide, calamar, cabillaud, encre de seiche, safran, vidéo, céleri, merlan, pâté en croûte

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25 novembre 2018

Merlan en croûte de sésame, pancetta séchée et crozets aux cèpes

Je me suis inspirée d'une recette du livre "Toques blanches & poissons d'eaux douces". Mais juste changé le poisson, hi!!!!!!!! Pas évident de trouver de la féra au bord de la Méditerranée!

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, poisson, crozet, pancetta, vidéo, merlan

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