entree froide - Le Palais des Saveurs

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Fraîcheur de crabe en habit de tomate

Une recette du chef Aude-Marie Copin de l'Auberge, extraite d'un "Tv Magazine", présentée par Alain Ducasse. C'est la couleur et la présentation qui m'ont attirées. Pour un essai, j'ai divisé les doses par 2. Merci à pour son sel noir. Pour 4 personnes:...

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Tags: tomate, crabe, entrée froide, mayonnaise, Histoire de goût

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9 juin 2011

Asperges au parmesan

Cette entrée de saison, du livre "Les hachés gourmands de Sophie" peut se déguster aussi bien tiède qu'à température ambiante. On peut aussi l'accompagner de pesto. Moi, je l'ai préférée tiède et nature. Bien qu'elle n'ait l'air de rien, je vous assure,...

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Tags: verrine, entrée froide, parmesan, asperge, jambon, pignon

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30 mai 2011

Salade Méditerranéenne aux fleurs d'épices

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** C'est une de mes salades préférées l'été car très rafraîchissante et très parfumée. Mais alors, si vous rajoutez les...

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Tags: concombre, tomate, oignon, féta, basilic, olive, entrée froide, salade, ail, fleur, Le rendez-vous des gourmands

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21 mai 2011

Terrine aux asperges vertes

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** J'avais envie de changer des classiques asperges à la vinaigrette. Et voilà que je replonge dans ma période "terrines",...

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Tags: tomate, entrée froide, asperge, terrine

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20 mai 2011

Saucisson de poulet

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** Le Palais des Délices, un cousin, hi!!!!! C'est ici que j'ai trouvé la recette de ce saucisson de poulet, délicieux...

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Tags: poulet, viande, entrée froide, épice, semoule

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13 mai 2011

Rouleaux de courgette à la féta

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup **************** Excelente idée d'entrée, très vite réalisée de Thierry Marx extrait de son livre "Easy Marx". Pour 4 personnes: 1/...

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Tags: tomate, fromage, féta, estragon, entrée froide, courgette

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9 mai 2011

Cheesecake aux carottes

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup ****************** Quand j'ai vu la présentation de ce cheesecake sur l'internaute, j'ai tout de suite aimé. Je ne suis pas une addict...

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Tags: carotte, entrée froide, cheesecake

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12 avril 2011

Cake à la Morteau et au Livarot

Délicieux cake de Sophie Dudemaine. J'avais l'habitude d'en faire un à la Morteau, mais cette nouvelle version m'a séduite, plus gourmande! Pour un cake de 28cm: 1/ Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique. Incorporer...

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Tags: fromage, entrée froide, saucisse, cake

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28 mars 2011

Clafoutis de tomates cerise à la féta

Du fond de mes casseroles, c'est ici que j'ai trouvé cette recette savoureuse qui m'a permis d'écouler mon stock de féta! Pour un clafoutis de 24 cm de diamètre:1/ Dans un saladier, mélanger au fouet 3 gros œufs avec 80g de farine. Ajouter 15cl de lait...

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Tags: tomate cerise, féta, entrée froide, clafoutis

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24 mars 2011

Bouchon de dinde aux champignons de Paris

En attendant nos vacances d'été, c'est en Auvergne que je vous emmène aujourd'hui, avec cette recette "à ma façon" de Haute-Loire, du livre "Toques d'Auvergne". Pour 4 personnes: 1/ Faire sauter dans du beurre 20g de lardons fumés, 150g de champignons...

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Tags: champignon, dinde, carotte, entrée froide, cerfeuil

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