dessert - Le Palais des Saveurs

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Pâte sablée amande

Voilà une recette de base pour vos fonds de tarte ou vos biscuits de goûter, du livre "Tartes gourmandissimes d'Eric Kayser".

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Tags: dessert, amande, pâte sablée, vidéo

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20 février 2016

Oreillettes

Il est une autre spécialité en Provence que l'on sert sur la table des 13 desserts, mais aussi en période de Mardi gras, ce sont les oreillettes.

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Tags: dessert, Mardi Gras, eau de fleur d'oranger, beignet, vidéo

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16 février 2016

Courge confite à la cannelle & coriandre

Après avoir lu le dernier livre de Frédéric Jaunault et vu son assiette de St Valentin, j'ai eu envie de me lancer dans ma version "inventée" sucrée autour de la courge. Voilà le résultat. 1/ Préparer un sirop avec 10cl d'eau, 2 grosses cs de miel. Porter...

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Tags: courge, cannelle, dessert, orange, St Valentin, épice, miel, Coriandre

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13 février 2016

Mug cake red velvet

Voilà un petit-déjeuner pour un amoureux, du rouge, des coeurs et du goût. Que du bonheur! La recette vient du livre "Mug cakes" Mini gourmands Solar.

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Tags: chocolat, dessert, vanille, St Valentin, mascarpone, mug cake, vidéo

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10 février 2016

Chichi fregi

S'il est une chose absolument irrésistible pour moi à manger, ce sont les cacahuètes, le chocolat noir et les chichis de l'Estaque plage! Après un essai infructueux, j'ai fait un mix de plusieurs recettes. Le goût est là, la texture manque un peu de légèreté....

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Tags: dessert, eau de fleur d'oranger, beignet

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20 janvier 2016

Mug financier aux poires et noisettes

Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé de mug cake. J'ai donc sorti mon livre "Mug cakes" Mini gourmands Solar. Et voilà, en 5', le tour est joué pour un petit dessert succulent.

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Tags: poire, noisette, dessert, financier, mug cake, vidéo

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18 janvier 2016

Galette à la frangipane noix & chocolat blanc

Chaque we de janvier est dédié à l'épiphanie et à l'infinie variété de galette que l'on peut proposer. En voici une que j'ai beaucoup aimée, du livre "Galette des rois et des reines", Les petits plats Marabout.

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Tags: chocolat, dessert, épiphanie, noix, crème pâtissière, pâte feuilletée, amandes, crème d'amandes, video

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16 janvier 2016

Gâteau des rois aux fruits confits et à l'orange

Dans le sud, l'épiphanie se célèbre autour du gâteau des rois brioché. Voici la recette que j'ai adoptée depuis des années.

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Tags: dessert, épiphanie, fruit confit, gâteau, eau de fleur d'oranger

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13 janvier 2016

Nonnettes de Dijon

Dans le numéro 12 de "Pâtisserie" Cuisine actuelle, je suis tombée sur cette délicieuse recette de Nonnettes, spécialité de Dijon.

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Tags: dessert

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9 janvier 2016

Galette des rois à la crème d'amandes, framboises & yaourt

Allez, je commence ma série de galettes cette année par cette idée du livre "Galettes des rois et des reines" Les petits plats Marabout.

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Tags: dessert, framboise, épiphanie, amande, yaourt, pâte feuilletée, vidéo

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