Champignons aux oeufs de caille et aux petits oignons caramélisés

Petite entrée vite faîte, du livre "Oeufs et coquetteries" de chez Hachette.

Pour 6 personnes:

1/  Laver et essuyer 6 grosses têtes de champignons. Saler l'intérieur et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les placer sur un plat, à 10cm d'un grill et les retourner au bout de 3'. Au bout de 6', les sortir. Garnir les fonds de morceaux de jambon cru (2 tranches en tout).

2/  Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre avec 1cs de sucre en poudre et 1cs d'eau. Y mettre 12 petits oignons grelots congelés et cuire à couvert, sur feu doux, pendant 20'.

3/  Dans une poêle, cuire 6 oeufs de caille au plat.

4/  Dresser sur chaque tête 2 oignons et 1 oeuf au plat. Verser 1 à 2 goutte d'huile à la truffe.

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Comments

[Bacchus]

Très beaux et tout aussi délicieux. Ils sont superbes pour une belle entrée ou un apéritif gourmand avec un verre de Tavel ou un Blanc de Provence.

Belle semaine

[riricuisine]

Une très jolie entrée j'adore. Tout en finesse :)

[llysa]

trés belle présentation! bravo Val bisous

[Chris]

Belle présentation !

[christèle]

à la maison on adore les champignons farcis

eh hop dans mes favoris

bon samedi

bisous

[ed]

ils sont énormes tes champignons ^^ trop bon

[Yolande]

il en reste ? tu m'invites ?

[EnviesDélices]

Oh c'est trop mignon ces amuses bouches

[Nuage de Lait]

Mimi comme tout ces champignons

bises

jojo

[Amélie]

Tout mignon ! J'adore. Bisous

[Kris 25]

Peut être vite faite mais très appétissante ta petite entrée hummm !

bon ben c'est pas le tout c'est l'heure du gouter

on va manger la brioche toute chaude

on t'attend Val ?

gros bisous

[Brigitte]

Coucou Val. Me voici de retour et je prends connaissance avec beaucoup de gourmandise de cette belle recette .

Merci pour ta gentille visite durant mon absence. Elle m'a fait grand plaisir.

J'ai pensé à toi lors de mes vacances. Devine pourquoi?;)

Bises et bon début de we

[Syssye]

Mais qu'ils sont mignons tes petits champignons ! ;) Bisous

[lolo]

çà me plait bien ta petite recette ! bisous

[lilou25]

Oooh ! C'est mignon comme tout, et ça doit être délicieux !