Le Palais des Saveurs

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Atelier immersion dans les cuisines de la Table de Sébastien

Pour Noël, il m'a été offert un atelier immersion dans les cuisines d'un chef étoilé à Istres. J'ai déjà l'expérience de quelques cours collectifs, mais en individuel, c'était la 1ère fois. Pourtant, j'y suis allée détendue. Certainement parce que je...

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Tags: P'tit chef

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21 avril 2013

Bento à venir

La semaine prochaine, sur mon autre blog, je vous proposerai ces bento:

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20 avril 2013

P'tit chef à la neige

Il y avait longtemps que vous n'aviez pas vu la neige, hein????? Et bien, la voilà, une dernière fois, hi!!! Bonne journée!

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Tags: P'tit chef

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19 avril 2013

Pommes de terre safranées

J'ai littéralement adoré cette recette du livre "Le safran, l'or de vos plats" de mon partenaire . C'est un accompagnement que j'ai servi avec des cheeseburgers. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole en fonte, avec un peu de graisse de canard dans le...

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Tags: pomme de terre, accompagnement, Thiercelin, safran

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18 avril 2013

Cheeseburgers

Vite réalisée, j'ai adoré cette 1ère recette du livre "200 recettes comme à New York", Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 750g de boeuf haché avec 1 oignon et 1 ail hachés, sel, poivre, 2cc de thym. Former 4 steaks et réserver au...

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, herbe de Provence, salade, boeuf, hamburger

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17 avril 2013

Artichaut farci au thon, sauce vierge

1000 ième recette dans la rubrique salée, depuis que ce blog existe!!!!!!! ça méritait bien un petit effort! Après mes asperges farcies, j'ai continué dans l'originalité avec, pourquoi pas, un artichaut farci. J'ai trouvé une idée sur le blog de "Un cuisinier...

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Tags: tomate, basilic, olive, entrée froide, thon, artichaut, câpre, mascarpone, moutarde

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16 avril 2013

Roses de pommes

Pour environ 10 roses: (Source:"Les aventures culinaires de Mahdia"): Couper en tranches très fines 1 grosse pomme rouge non épluchée (j'ai oublié, j'ai épluché!!!!). Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau, 2cs de sucre, le jus d'1/4 de citron....

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Tags: cannelle, pomme, vanille, mignardise, épice, pâte brisée

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15 avril 2013

Gratin de thon

Une recette très facile pour un retour en cuisine après une semaine de vacances. Source: "Mini gratins en 30 recettes", ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 80g de fromage ail et fines herbes avec 100g de thon naturel égoutté. Ajouter...

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Tags: tomate, fromage, entrée chaude, parmesan, gratin, thon

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14 avril 2013

Bento à venir

La semaine prochaine, sur mon autre blog, voilà le programme:

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13 avril 2013

Caresses passion

Je ne fais pas souvent de desserts aux fruits de la passion et pourtant, j'adore ça! Ici, j'ai suivi la recette du livre "Mignardises" de Dormonval. Pour 24 pièces: 1/ Faire fondre 100g de beurre avec 25g de miel. 2/ Dans un saladier, mélanger 1 oeuf,...

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Tags: cake, mignardise, fruit de la passion

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