19 avril 2013
Pommes de terre safranées
J'ai littéralement adoré cette recette du livre "Le safran, l'or de vos plats" de mon partenaire . C'est un accompagnement que j'ai servi avec des cheeseburgers.
Pour 4 personnes:
1/ Dans une casserole en fonte, avec un peu de graisse de canard dans le fond, faire suer 500g de pommes de terre et 250g d'oignons émincés.
2/ Ajouter 1 feuille de laurier, 1 ail haché, 10 branches de thym effeuillées, +/- sel, poivre. Cuire 4' à couvert avant de verser 1/2l de bouillon de volaille et 2 doses de safran.
3/ Couvrir et enfourner la cocotte 30' à 200°c. Puis, enlever le couvercle, et poursuivre la cuisson à 180°c, pendant 15'.
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