Le Palais des Saveurs

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Légumes jeunes et sauce au chèvre frais de Brégalon

Le fromage de chèvre est mon préféré. Je ne pouvais donc pas manquer la fête de la chèvre qui se tenait à Rognes le dimanche 6 Avril 2014. Évidemment, je suis revenue avec une petite provisions de fromages de la ferme du Brégalon plus ou moins affinés....

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Tags: fromage, petits pois, carotte, accompagnement, courgette

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4 juin 2014

Le Palais de Sakura

Chers lecteurs, n'oubliez pas que d'autres recettes (tendance asiatique) vous attendent sur mon autre blog:

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4 juin 2014

Petits pains à la confiture

Brioches délicieuses de "La main à la pâte". Pour 10 brioches: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients selon l'ordre indiqué par la notice: 2 jaunes d'oeufs + lait = 300ml. Ajouter 500g de farine 45, 1 sachet de levure de boulanger, 90g de sucre,...

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Tags: brioche, citron, viennoiserie, confiture

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3 juin 2014

Le rouget poêlé de Christian Etienne

Chef étoilé, Christian Etienne nous suggère cette recette dans le livre "Délices du sud de la France". C'est le plat qu'a choisi ma maman pour son repas de fête des mères. Un plat encore très bon. Pour 4 personnes: 1/ Tailler 4 tomates Roma en tranches...

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Tags: tomate, poisson, olive

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2 juin 2014

Coquilles Saint-Jacques à la tapenade

C'est une association très connue et absolument délicieuse que nous propose Mamina et que nous a servie ma maman pour le repas de fête des mères. Un régal! Pour 6 personnes: 1/ Tailler 4 courgettes en fines lanières grâce à une mandoline. Les faire revenir...

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Tags: poisson, coquille St Jacques, courgette, tapenade

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1 juin 2014

Repas 100% Provençal pour la fête des mères

Le 25 Mai, journée de la fête des mères, j'étais invitée chez mes parents. On m'avait demandé de préparer un dessert sur le thème de la Provence. Mais quelle surprise j'ai eu de voir une table si bien dressée, un repas si bon du début à la fin...........................

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31 mai 2014

Brochettes de saumon

On ne m'arrête plus! Par n'importe quel temps, je fais des grillades, hi!!!! En voici une très simple, du livre "140 recettes de grillades et barbecue". Pour 4 personnes: Couper 600g de saumon en dés, ainsi que 1 citron. Sur les piques, alterner le poisson,...

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Tags: saumon, tomate cerise, poisson, citron

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30 mai 2014

Hot-dog aubergine, tomme de chèvre, saucisse de volaille

J'ai enfin réalisé un hot-dog maison d'un bout à l'autre. Pour cela, je me suis une fois inspirée du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". J'ai utilisé mon pain viennois, et je vous garantis que c'était très bon. Pour 1 hot-dog: Ouvrir un pain...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, aubergine, moutarde, hot-dog

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29 mai 2014

Mug cake aux pépites de nougatine

Nouvelle idée pour changer du chocolat, spéculoos et autres citron pavot...aujourd'hui, ce sera nougatine, du livre "Mug cakes" Solar. Un régal! Pour un mug cake: Dans un bol, mélanger 20g de beurre fondu avec 1 oeuf, 30g de farine, 1/4cc de levure chimique,...

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Tags: dessert, mug cake, nougatine

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28 mai 2014

Oeuf d'oie à la coque et mouillettes du jardin

Rien de bien compliqué encore pour cette recette. Toute l'originalité vient du fait qu'il s'agit d'un oeuf d'oie (cuisson 5') et que les mouillettes sont des feuilles d'endive agrémentées de fromage type Emmental râpé ou tomme de chèvre en lamelles. Une...

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Tags: endive, fromage, oeuf, entrée chaude, asperge

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