Le Palais des Saveurs

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Crêpe soufflée forestière

Et voilà, c'est parti pour la saison des crêpes. Je n'en fais qu'en cette période de l'année. J'ai pour cela le livre "La petite encyclopédie de la crêpe" Les petits plats Marabout, qui me suit partout!

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Tags: champignon, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, béchamel, vidéo

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11 février 2018

Tatin aux navets et à l'Osso-Iraty

Issue d'une fiche recettes, j'ai réalisé cette tarte qui pourra se servir aussi bien en entrée chaude, qu'en accompagnement d'une viande, en version individuelle.

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Tags: fromage, navet, entrée chaude, tatin, pâte brisée, vidéo

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4 février 2018

Croquettes de pommes de terre au Boursin

Qui n'a jamais eu dans son réfrigérateur un fromage entamé de type à tartiner à l'ail et aux fines herbes? Et bien voilà la solution pour agrémenter une salade verte.

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Tags: pomme de terre, fromage, purée, entrée chaude, vidéo, croquette

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28 janvier 2018

Scone géant au potimarron, olives et féta

Voilà une recette de "Un déjeuner de soleil". Une sorte de fougasse à déguster en entrée avec une salade ou à l'apéritif, aussi bien chaud que froid.

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Tags: fromage, féta, olive, entrée chaude, fougasse, vidéo

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22 janvier 2018

Chou farci aux escargots

Et oui, je sais, certains ne vont pas rester bien longtemps sur cette page. Et pourtant, la recette du livre "Gourmand & l&ger Toques d'Auvergne" en vaut vraiment la peine.

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Tags: chou, entrée chaude, escargot, vidéo

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13 janvier 2018

Tarte cévenole au boudin

De retour du Vigan les bras chargés de produits de terroir et de fiches cuisine, je vous prépare aujourd'hui cette tarte simple, mais savoureuse.

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Tags: tarte, oignon, pomme, boudin, entrée chaude, châtaigne, pâte sablée, vidéo

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9 janvier 2018

Pizza au Roquefort, champignons et lardons

Je ne regrette pas d'avoir acheté ce livre "Pizzas magiques, cuisson à la poêle". Les garnitures proposées sont excellentes.

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Tags: champignon, fromage, lard fumé, pizza, vidéo

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8 janvier 2018

Pain perdu de Pélardon aux poivrons, râpé de noisettes

Revenue des Cévennes avec de beaux Pélardons frais, je me suis empressée d'ouvrir le livre "Le Pélardon, revu et inspiré" pour réaliser cette entrée, simple et délicieuse.

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Tags: fromage, noisette, pain, entrée chaude, herbe de Provence, salade, poivron, vidéo

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2 janvier 2018

Cervelas en croûte

Voilà aujourd'hui, une recette d'origine Lyonnaise du livre "Tourtes et pâtés de nos régions". Un vrai régal.

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Tags: fromage, basilic, entrée chaude, pâte brisée, vidéo, cervelas

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31 décembre 2017

Tatin d'endives au confit de canard

J'adore faire des tartes tatin. Celle-ci provient d'un magazine. Et je m'en suis régalée.

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Tags: tarte, endive, canard, entrée chaude, tatin, pâte feuilletée, vidéo

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