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Blanc de volaille aux picholines

Je vous présente une très bonne recette pourtant très simple du chef étoilé Christian Etienne du livre "La cuisine nature en Provence".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olive, viande, vidéo

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12 août 2019

Pois chiches au chorizo et à l'ail

Pour terminer un chorizo entamé, j'ai réalisé cette recette du magazine" Gourmand".

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Tags: viande, chorizo, ail, pois chiche, vidéo

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11 août 2019

Velouté glacé aux petits pois, chorizo et ricotta

Pourquoi devrions-nous, l'été, nous priver de bonnes soupes? Surtout, quand celles-ci sont servies glacées? J'ai pioché dans le livre "Super facile, Gaspachos".

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Tags: soupe, petits pois, chorizo, ricotta, vidéo

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10 août 2019

Gaufres d'aubergine

Comme vous le savez, l'aubergine est mon légume préféré. Alors quand j'ai vu cette recette originale de Marmiton, j'ai testé. A déguster chaud ou froid. Moi, j'ai accompagné de tourtons, mais une salade fait très bien l'affaire! A parsemer de pignons...

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Tags: entrée froide, gaufre, aubergine, pignon, mozzarella, vidéo

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7 août 2019

Tartare de tomates anciennes en crumble d'olives noires

Je vous propose une recette très fraîche du chef Mathias Henkème. Un régal.

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Tags: tomate, olive, entrée froide, pesto, crumble, mozzarella, vidéo

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6 août 2019

Comme un pastaïoli

Je n'avais jamais entendu parler de ce plat avant de rencontrer mon ami Sébastien, cuisinier. Après quelques recherches sur internet, je vous livre ma version...........à tomber!

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Tags: pâte, basilic, crevette, mayonnaise, ail, safran, vidéo, fumet

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5 août 2019

Tarte à la crème de poivrons grillés et fromage de chèvre

L'été, les beaux légumes nous invitent à les cuisiner de bien des manières. Et c'est avec le livre "Atelier tartes", que j'ai voulu préparer ces poivrons. Un régal, encore!

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Tags: fromage, entrée chaude, poivron, amande, pâte brisée, vidéo

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4 août 2019

Tartare de boeuf à l'italienne

J'ai trouvé l'inspiration en mixant plusieurs recettes et j'avoue que je me suis régalée. Les ingrédients sont approximatifs. A vous de les utiliser en fonction de vos goûts.

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Tags: tomate, fromage, oignon, olive, entrée froide, parmesan, pesto, câpre, pignon, vidéo, prosciutto

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3 août 2019

Gâteau renversé aux myrtilles

Plus rien pour déjeuner le matin.........je sors un livre et je réalise ce gâteau avec des myrtilles sauvages que j'avais dans mon congélateur. La recette vient du livre "Gâteaux renversés" les petits plats Marabout.

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Tags: dessert, gâteau, myrtille, vidéo

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31 juillet 2019

Cheesecake renversé à l'ananas et aux Spéculoos

D'après une recette du livre "Gâteaux renversés", les petits plats Marabout, j'ai réalisé ce dessert frais.

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Tags: fromage, dessert, vanille, ananas, cheesecake, spéculoos, vidéo, creamcheese

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