fumet - Le Palais des Saveurs

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fumet

22 février 2024

Pavés de cabillaud et endives braisées

J'ai trouvé cette recette dans un magazine "Régal". Elle m'a plu pour l'originalité de la garniture. Cliquez sur la photo pour accéder à la recette

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Tags: endive, poisson, citron, cabillaud, câpre, vidéo, fumet

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12 octobre 2023

Loup à la sauge

Excellente sauce de cette recette de "Marieclaire" pour accompagner des filets de loup.

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Tags: poisson, orange, sauge, vidéo, fumet

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6 août 2019

Comme un pastaïoli

Je n'avais jamais entendu parler de ce plat avant de rencontrer mon ami Sébastien, cuisinier. Après quelques recherches sur internet, je vous livre ma version...........à tomber!

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Tags: pâte, basilic, crevette, mayonnaise, ail, safran, vidéo, fumet

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20 mai 2017

Arroz negro

"Il serait originaire des villages de pêcheurs aux alentours de la ville de Castellón, dans la province de Valencia. Mais il est aussi souvent cuisiné dans les villages autour d’Alicante comme Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa.": C'est ce...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poisson, riz, calamar, encre de seiche, safran, vidéo, paella, fumet

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