roquette - Le Palais des Saveurs

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Pizza orientale à l'agneau et tomates

Quel régal les pizzas! Mais j'aime bien changer des traditionnelles fromage/anchois. C'est pour cela que j'ai choisi celle-ci, issue d'un magazine. Je me suis régalée! Pour 1 pizza de 30cm de diamètre: 1/ Dans un KA, pétrir au crochet 250g de farine 55,...

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Tags: tomate, fromage, tomate cerise, viande, entrée chaude, agneau, salade, épice, roquette, mozzarella, pizza, cumin

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11 mai 2015

Frittata d'asperges sauvages au chèvre frais

Une excellente entrée bien de saison grâce à la recette de Brigitte et au ramassage des asperges sauvages de mon papounet, que je me suis régalée ce midi. Pour 2 personnes: 1/ Couper la partie tendre des asperges sauvages. Puis les faire fondre dans un...

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Tags: fromage, basilic, entrée chaude, asperge, salade, roquette

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17 mars 2015

Roulés de lasagnes ricotta-roquette

C'est une recette que j'ai trouvé dans un vieux "Femme actuelle" et qui aurait sans doute mériter que j'en fasse une vidéo. La préparation est certes un peu longue car elle nécessite un long passage au congélateur, mais le résultat est excellent pour...

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Tags: fromage, pâte, parmesan, amuse-bouche, salade, roquette, ricotta

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28 novembre 2014

Salade de ravioles poêlées, chips de poitrine, champignons

Oh, qu'elle était bonne cette salade originale! Merci à "Un siphon fonfon". Pour 4 personnes: 1/ Placer les ravioles 30' au congélateur. 2/ Cuire les tranches de poitrine dans une poêle. Réserver. Dans la même poêle, cuire les champignons coupés en 4....

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Tags: champignon, pâte, raviole, entrée froide, parmesan, salade, moutarde, roquette, poitrine fumée

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9 août 2014

Hamburger Niçois

La recette d'origine se fait dans un bagel, puisqu'elle est issue du livre "Bagels" 50 best. Mais j'ai fait avec ce que j'avais. J'ai beaucoup aimé, très rapide à réaliser, et pratique pour emporter en pique-nique! Pour 4 bagels: Toaster les pains, puis...

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Tags: tomate, oignon, olive, pain, oeuf, salade, anchois, poivron, roquette, hamburger, aïoli

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14 juillet 2014

Salade de la garrigue

Pour ce beau dimanche ensoleillé, j'ai voulu une salade bien fraîche à déguster sous le parasol, dans mon jardin. Je me suis inspirée du livre "Cuisine de nos régions: Provence"! Pour 4 personnes: Dans un saladier, rassembler les ingrédients suivants:...

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Tags: fromage, tomate cerise, olive, entrée froide, asperge, salade, poivron, ail, roquette

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27 mars 2014

Hot-dog chipo

Nouvelle version de hot-dog, cette fois avec une chipolata. L'idée vient du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]. Pour 4 hot-dogs: 1/ Faire fondre 2 oignons moyens émincés dans un peu d'huile d'olive, 20'. Ajouter 3cs de vinaigre de Xérès,...

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Tags: oignon, pain, viande, saucisse, salade, moutarde, roquette, miel, sandwich, hot-dog

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9 janvier 2014

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

Cette entrée vite réalisée faisait partie du 2nd menu de ma "Cookintheworld" box. Pour 2 personnes: 1/ Dans un bol, mélanger 3cs de ricotta avec 1 pincée de noix muscade, sel, poivre, 1cs de basilic haché. Garnir délicatement l'intérieur de 2 fleurs de...

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Tags: basilic, entrée chaude, courgette, salade, fleur, roquette, ricotta

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19 juin 2013

Salade Italienne haricots/ artichaut

Encore une recette du livre "200 recettes comme à New-York". Au moment où j'écris cette recette, il ne fait pas encore bien chaud, mais espérons que cette entrée fera monter les températures. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 400g de haricots...

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Tags: fromage, féta, entrée froide, herbe de Provence, salade, haricot blanc, artichaut, roquette

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14 mai 2013

Osso buco de lotte

Le titre m'a interpelée en feuilletant un numéro de "Cuisine et vins". J'ai donc voulu tester pour goûter et je n'ai pas été déçue. Pour 4 personnes: 1/ Grémolata: Hacher au couteau le zeste d'1 orange et d'1 citron non traités, avec 2 ails, 2 filets...

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Tags: champignon, poisson, salade, jambon, anchois, lotte, roquette

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