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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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noel
20 décembre 2015

Quenelles aux cèpes et pieds de morilles, sauce au foie gras

Quenelles aux cèpes et pieds de morilles, sauce au foie gras
J'ai craqué devant ce paquet de quenelles au supermarché. Bon, personnellement, j'ai beaucoup plus aimé ma sauce que les quenelles, hi!!!!!!!!! 1/ Détailler les quenelles en rondelles et le poêler dans un peu de beurre. Les disposer sur un lit de pâtes,...
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19 décembre 2015

Bûche à la confiture de lait

Bûche à la confiture de lait
Pour une amie venue manger un soir de décembre à la maison, j'ai réalisé cette bûche, plutôt gourmande. Une recette du magazine "Maxi cuisine".
18 décembre 2015

Carrés de pain d'épices aux noix

Carrés de pain d'épices aux noix
Excellente recette moelleuse et parfumée du livre "Fortwenger, Les pains d'épices". Pour 6 personnes: 1/ Dans la cuve du KA muni d'un crochet, mélanger 125g de beurre pommade. Ajouter 1 oeuf, 200g de vergeoise, 100g de noix concassées, 2cc1/2 d'épices...
17 décembre 2015

Oignons, boudin blanc, foie gras

Oignons, boudin blanc, foie gras
Quand vient la période de Noël, je me fais des petits plats à base de boudin blanc que j'adore. J'ai réalisé celui-ci en version "verrine" de mon partenaire 1/ Découper les boudins blancs en rondelles et les poêler dans un peu de beurre. 2/ Dans une casserole,...
15 décembre 2015

Duo de saumon et St-Jacques aux endives caramélisées au Champagne

Duo de saumon et St-Jacques aux endives caramélisées au Champagne
Chez "Cuisine, journal des femmes", j'ai trouvé cette idée pour réaliser une amuse-bouche festive: un régal! Pour 10 personnes: 1/ Émincer 2 endives et les faire suer dans un peu de beurre. Ajouter 25g de sucre et laisser caraméliser. 2/ Ajouter 2 pavés...
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14 décembre 2015

Pain d'épices au chocolat

Pain d'épices au chocolat
Je crois que je vais tester toutes les recettes du livre "Fortwenger les pains d'épices".
13 décembre 2015

Bûche "Conférence"

Bûche "Conférence"
J'ai longtemps hésité pour choisir ma bûche 2014. Chaque année, j'essaie de varier les parfums, les décors. C'est sur "S comme soeurs" que j'ai jeté mon dévolu. Une recette qui vient d'un Thuriès magazine. Pour 8 personnes: 1/ MOUSSE AUX POIRES: Faire...
12 décembre 2015

Biscuit neigeux à l'orange

Biscuit neigeux à l'orange
"Pâtisseries pour les fêtes", éditions Marie-Claire. Voilà une dessert facile, savoureux, léger pour un goûter entre les fêtes, et qui je l'espère aura plus à mes voisins!
28 novembre 2015

Pain d'épices à la marmelade d'orange amère et glacé au sirop de fleurs d'oranger

Pain d'épices à la marmelade d'orange amère et glacé au sirop de fleurs d'oranger
Dès Halloween passé, je rentre dans ma période "Noël". J'ai des envie d'épices, et je les sers à toutes les sauces. Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Fortwenger, les pains d'épices", un cake hyper moelleux.
24 novembre 2015

Couronne de Noël

Couronne de Noël
Voilà une façon originale de présenter des feuilletés aux saucisses, que j'ai trouvée sur Pinterest. Rien de compliqué: on découpe des bandes de pâte feuilletée. On dépose une mini-saucisse, on roule, on coupe. On dispose les rouleaux sur une plaque de...
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