Quenelles aux cèpes et pieds de morilles, sauce au foie gras

J'ai craqué devant ce paquet de quenelles au supermarché. Bon, personnellement, j'ai beaucoup plus aimé ma sauce que les quenelles, hi!!!!!!!!!

1/  Détailler les quenelles en rondelles et le poêler dans un peu de beurre. Les disposer sur un lit de pâtes, au centre de l'assiette.

2/  Napper de sauce au foie gras: Dans une casserole, faire revenir dans un peu de beurre, une échalote ciselée. Déglacer au bouillon de volaille, verser du Porto et faire réduire de moitié. Ajouter du bloc de foie gras, et de la crème fraîche, assaisonner et faire fondre le tout. Passer au chinois.

Comments

[guy59600]

une belle recette pourtant ces quenelles doivent êtres delicieuses mais chacun ses goûts car rare que tu dises ne pas aimer

très bonne soirée bisous

[vanni]

Humm une belle recette festive...

Bel après-midi

Bisous.

[brigitte]

Mhm! Un délicieux plat qui peut se présenter lors d' une fête.

malheureusement ici je ne vois pas de quenelles à moins de les faire soi-même:)

[lilou 25]

En général, c'est la sauce qui fait manger les quenelles... Et je ne doute pas que ta sauce soit à tomber ! Bisous

[poupoule]

De très belle quenelle

Bises

[Doria]

C'est absolument délicieux ! Très belle recette !

Bisous, Doria

[bree13]

une belle façon de faire des quenelles, moi j'en fait surtout à la sauce aurore !