mignardise - Le Palais des Saveurs

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Guimauves à la fraise façon tatin

J'ai utilisé exactement la même recette qu'ici, sauf que j'ai remplacé l'extrait de violette par 3cl de sirop de fraise façon tatin.

Posté par lespassionsdeval à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, fraise, guimauve

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1 novembre 2014

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Pour Halloween, j'ai réalisé de petits muffins délicieux. (Source: "Fish custard")

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mignardise, muffin, banane, vidéo

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19 septembre 2014

Guimauves à la violette

Pour mes amies, mais aussi pour maman qui adore ce parfum, j'ai voulu tester les guimauves à la violette de Macaronette. Une vraie réussite! Pour 50 guimauves, selon la taille: 1/ Cuire 40g de miel neutre (je n'avais que de celui au sapin) avec 250g de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, violette, miel

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10 septembre 2014

Financiers aux abricots et à la fleur d'oranger

Je vous présente aujourd'hui en vidéo la recette de "Lolo et sa tambouille" et je vous assure que non seulement ces financiers sont très rapides à faire mais en plus, ils sont excellents.

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, eau de fleur d'oranger, financier, abricot, vidéo

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2 septembre 2014

Financiers myrtilles-citron

Rien de plus facile à faire, de plus rapide que les financiers, hi! J'ai le congélateur remplis de blancs d'oeufs, alors pour répondre à une invitation et ne pas arriver les mains vides, j'ai sorti mon livre de recettes "Tout petits cannelés & financiers"...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mignardise, myrtille, financier, amandes

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18 août 2014

Truffes aux amandes, orange et café

Je fais partie d'un jury, sélectionné par 750g. Ma mission est de choisir parmi 10 livres le livre gourmand de l'année. Je dois lire chaque livre, tester quelques recettes et donner mon avis. Je prends ce rôle très à coeur. Moi qui adore lire des livres...

Posté par lespassionsdeval à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, orange, mignardise, amande, truffe

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30 juillet 2014

Macarons fleurs à la pâte de nougat

Pour réaliser ce bouquet de fleurs, j'ai suivi la recette de "Les gâteaux de Lilou" qui conseillent les proportions de la meringue Italienne de Felder. Pour 40 macarons environ: 1/ Mixer et tamiser 200g de sucre glace et 200g de poudre d'amandes. 2/ Faire...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, mignardise, amande

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25 juin 2014

Cannelés au praliné

C'est la 1ère fois que je tente les cannelés. Il faut dire qu'en ayant dans les mains le livre "Tout petits cannelés & financiers" Les petits plats Marabout, il est difficile de résister à la tentation de ne pas acheter le moule qui va bien et de s'y...

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Tags: vanille, mignardise, praliné, cannelé

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9 mai 2014

Financiers à la pistache

1ère recette réalisée à la maison depuis mon départ le 26 Août. 1ère recette aussi de mon livre "Tout petits cannelés & financiers" Les petits plats Marabout. Pour 24 financiers: 1/ Dans un saladier, fouetter 150g de sucre glace avec 50g de poudre d'amandes,...

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Tags: pistache, mignardise, amande, financier, pâte de pistaches

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18 avril 2014

Financiers à la pâte de spéculoos

Invitée chez mon cousin à la dernière minute, j'ai vite réalisé ces financiers ("La cuisine d'Angie") pour ne pas arriver les mains vides. Pour environ 18 financiers: 1/ Dans un robot, mélanger au batteur 100g de sucre glace, 50g de poudre d'amandes,...

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Tags: mignardise, financier, pâte de spéculoos

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