fete - Le Palais des Saveurs

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Terrine de veau et de poulet aux trompettes de la mort

Chez "A mes nuits blanches", j'ai trouvé cette terrine. Oui, j'avais prévenu, à force de voir des terrines partout, ça m'a donné envie de m'y remettre! Si je n'en avais pas servie l'an dernier pour mon repas de Noël, j'aurais fait celle-ci cette année...

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Tags: champignon, poulet, fête, entrée froide, terrine, veau

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24 novembre 2009

Faisan en cocotte au Porto

Merci à Christine et à son mari (sans oublier Réglisse, sans qui le volatile serait toujours au milieu des broussailles!!!!) pour nous avoir permis de goûter à ce délicieux faisan. Les recettes ne manquent pas, et parmi les plus rapides, savoureuses et...

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Tags: champignon, girolle, fête, viande, faisan, gibier

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29 octobre 2009

Mousse de brocolis à la mimolette

D'après une simple photo sur une fiche recette de mon fruitier, j'ai été séduite par ce plat, initialement au Cheddar. Sauf que comme d'habitude, quand on veut quelque chose de précis, c'est le seul jour où il n'y en a pas! Et bien, je l'ai remplacé par...

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Tags: flan, brocoli, mousse, fromage, fête, accompagnement

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27 octobre 2009

Soupe d'Halloween

Bien oui, je commence ma semaine "orange" par cette soupe, forcément de courge. Mais grâce à Doria, cette version est des plus originales. Pour 4 personnes: SOUPE DE COURGE: Je n'indique que la liste des ingrédients, car je suppose que tout le monde l'a...

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Tags: courge, soupe, fête, épinard, Halloween

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19 octobre 2009

Blinis de potimarron au curcuma

Très difficile de classer ces petits blinis dans une catégorie. On peut les servir en amuse-bouches, en entrée avec une salade verte, ou encore, en accompagnement d'une viande. ça fait déjà un an que j'ai repéré la recette chez "B comme Bon", mais j'attendais...

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Tags: fête, potiron, amuse-bouche, blinis, curcuma

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19 août 2009

Croustillants aux fruits de mer safranés

J'ai proposé cette recette pour un repas de Noël, il y a quelques années. Elle est très simple et rapide à réaliser. On peut la servir aussi bien en entrée, ou en plat principal avec du riz. Doses indiquées pour 4 personnes. Recette extraite du livre...

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Tags: poisson, fête, SAEP, brick, fruit de mer

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29 mai 2009

Dos de cabillaud, crème de petits pois et morilles

Il me fallait une recette à base de morilles pour tester ma fleur de sel aux morilles, gentiment envoyée par: Jusque là, j'en trouvais tous les jours sur vos blogs, saison oblige. Il a donc fallu que je fasse mon choix. Alors pour commencer, c'est chez...

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Tags: champignon, petits pois, poisson, fête, cabillaud, Histoire de goût, morille

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12 avril 2009

Cake aux oeufs

J'ai testé ce cake, tiré du livre "Cake show" de Sophie Dudemaine. Autant gustativement qu'esthétiquement, je trouve que c'est une réussite. Et pour votre repas Pascal, c'est une bonne idée, non? Pour un cake de 26cm. 1/ Dans un saladier, battre 3 œufs,...

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Tags: oeuf, fête, entrée chaude, cake, épinard, Pâques

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11 avril 2009

Pralines aux biscuits

Pâques est pour moi la 2ième occasion de réaliser des chocolats maison. Cette fois, j'avais repéré des recettes de garniture chez "Pompelpot", et je me suis empressée d'en tester une. Et je dois avouer qu'avec le chocolat au lait de: on s'est tout simplement...

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Tags: chocolat, Noël, fête, mignardise, Pâques, Gourmandises d'Audray, Silikomart

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10 avril 2009

Nids de Pâques au chocolat au lait

ça y est, j'ai testé avec cette recette de "Cuisine Plurielle" un moule 1/2 sphère Demarle, et le chocolat au lait de: Il était temps, Pâques est là. Pour cette recette, j'ai utilisé la technique du tempérage décrite chez Chantal et j'attends la prochaine...

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Tags: chocolat, fête, mignardise, Pâques, Gourmandises d'Audray, fruit confit

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