epice - Le Palais des Saveurs

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Thon grillé aux agrumes

Le but de cette marinade au jus d'agrumes, outre d'apporter un excellent goût au plat, est aussi d'attendrir le thon: astuce du livre "500 barbecue" La Martinière. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, verser 25cl de jus d'orange, 25cl de jus de pamplemousse,...

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Tags: poisson, citron, orange, thon, épice, pamplemousse, paprika, vinaigre

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26 juillet 2014

Saumon fumé à la cassonade

Avant, quand j'allumais un bbq, je faisais des signaux de fumée, hi!!!!!!!!!!!!!! Maintenant, depuis qu'on est championne de France et que je sais comment on allume un bbq, au charbon et bien, moi, par esprit de contradiction, ce soir. . .je vais faire...

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Tags: saumon, poisson, épice, moutarde, barbecue, Ducros

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21 juillet 2014

Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas! Pour une tartine: 1/ Toaster une tranche de pain de campagne. 2/ Cuire pendant...

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Tags: tomate, cannelle, pain, citron, entrée froide, poivron, épice, aubergine, cumin, tartine, Ducros

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15 juillet 2014

Hot-dog royal

Sans doute un des meilleurs hot-dogs à ce jour. Il provient du livres "Recettes gourmandes de hot-dog à la Française". J'ai juste choisi les ingrédients selon mes goûts. Pour 4 hot-dogs: 1/ Tailler 4 carottes en bâtonnets. Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: pain, carotte, viande, épice, merguez, hot-dog

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16 mai 2014

Côtelettes d'agneau au paprika

Une recette trouvée dans un livre dont j'ai oublié de noter le nom. Une idée à décliner en version grillades pour ceux en recherche de marinade. Pour 6 personnes: Mettre à mariner toute une nuit au réfrigérateur 18 petites côtelettes dans un saladier...

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Tags: viande, agneau, épice, ail, paprika, cumin

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21 janvier 2014

Terrine de foies de volaille aux chanterelles

L'automne, c'est pour moi la saison des terrines. J'ai voulu tester celle de Doria avec des champignons que j'avais dans mon placard. On s'est régalé! Pour une terrine: 1/ Tremper la crépine 1 heure dans l'eau froide. Rincer, essorer. En tapisser le bord...

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Tags: champignon, porc, entrée froide, herbe de Provence, terrine, épice, foie, romarin

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11 janvier 2014

Frites de patate douce, escalope de veau et sauce aux 3 poivres, salade d'oseille à la Fourme d'Ambert et aux graines de courge

Je vous propose aujourd'hui, le dernier menu de la box. Pour plus de commodité, j'ai présenté la salade et la viande dans la même assiette. Une fois de plus, on s'est tous régalé. Pour 3 personnes: 1/ FRITES: Tailler 1 patate douce en bâtonnets d'1/2cm...

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Tags: fromage, viande, veau, épice, oseille, graine, paprika, patate douce

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7 janvier 2014

Filets de lieu noir à la pépéronata & pépinettes

Mon petit frère adoré et sa compagne m'ont fait la surprise de m'envoyer un colis un peu spécial à l'occasion de mon anniversaire. Il s'agit d'un panier gourmand pratique et prêt en un tour de main, pour m'inciter à me remettre à la cuisine, et ça marche,...

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Tags: tomate, pâte, poisson, poivron, câpre, épice, lieu, paprika

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24 décembre 2013

Mug cookie aux épices

Un délicieux mug cake aux saveurs de Noël, ou plutôt un mug cookie d'après le livre "Mug cakes" des petits plats Marabout. Pour 1 personne: Dans un bol, fouetter 15g de beurre fondu avec 1cs de sucre roux, 1cc de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf, 1cs de...

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Tags: dessert, Noël, fruit confit, épice, mug cake

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17 décembre 2013

Vin chaud, le vrai?????

D'après "Cuisine Guylaine", c'est une boisson chaude comme on pourrait en trouver sur les marchés de Noël d'Alsace où je rêve d'aller un jour! En tous les cas, elle a été très appréciée par mes testeurs. Pour 2 verres: Dans une casserole, porter à frémissement...

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Tags: cannelle, Noël, citron, orange, épice, boisson, vin

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