Le Palais des Saveurs

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Boulettes de risotto à l'aneth

D'après mon mari, le meilleur accompagnement d'un poisson reste le riz. Alors, pourquoi ne pas en faire un "amélioré"? Et bien, moi, je ne sais pas me contenter d'un riz cuit à l'eau. Non, il faut du compliqué.............enfin, du pas simple! Bref, on...

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Tags: risotto, accompagnement

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17 mai 2009

Tag

Merci beaucoup à "Promenades et fleurs des champs" d'avoir penser à moi pour ce tag. Malheureusement, je manque de temps pour répondre à mes messages, aux tags, pour la mise à jour du blog...... Du coup, je me contente juste de faire un lien vers ce magnifique...

Posté par lespassionsdeval à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2009

Petite charlotte d'asperges vertes et de chèvre frais à l'huile d'olive

ça faisait un moment que j'avais repéré cette recette du livre "Leçons de cuisine école Ritz Escoffier" et voilà, je l'ai faite. Avec toutes les asperges que j'ai au congélateur, il a fallu que j'en achète, présentation oblige! Doses pour 3 charlottes:...

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Tags: fromage, entrée froide, asperge

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16 mai 2009

Panna cotta aux fruits de la passion

Une panna cotta parfumée à autre chose qu'à la vanille, enfin! Pour la présentation, j'ai utilisé des moules de récupération. On les trouve en grande surface, au rayon des yaourts. Ils contiennent....je vous laisse deviner....des Panna Cotta! J'ai trouvé...

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Tags: dessert, panna cotta, fruit de la passion

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15 mai 2009

Roulés de sole au saumon et aneth

J'aime bien tout ce qui est fourré, farci, roulé....allez savoir pourquoi! Oui, il me faut peut-être une psychanalyse!C'est donc tout naturellement que j'ai voulu refaire la recette de "Entre rire et cuisine". En plus, pour du poisson, je suis toujours...

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Tags: saumon, poisson, sole

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14 mai 2009

Petits muffins chocolat blanc, amandes, framboises

Caroline m'a inspirée pour ces petits muffins. Ils ont fait le bonheur de mon mari à qui je les ai porté en guise de 4 heures, alors qu'il était en train de détapisser. Je suis gentille non? Pour 12 muffins:1/ Dans la cuve du KA, mélanger 2 œufs, 80g...

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Tags: chocolat, framboise, mignardise, muffin, amande, la cuisine des pitchouns

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13 mai 2009

Nouveau partenariat

Merci Marie pour m'avoir accordé ce partenariat. J'ai découvert le site grâce à internet. Dès que j'ai visité la boutique en ligne, j'ai constaté l'extraordinaire choix proposé aux travers de produits de qualité.On y trouve par exemple des moutardes,...

Posté par lespassionsdeval à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Histoire de goût

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13 mai 2009

Velouté de fèves fraîches

Recette extraite de ma collection SAEP : "Cuisiner au micro-ondes". Doses pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, mettre 25g de beurre, 1,5kg de fèves, du thym, sel, poivre, 25cl d'eau. Faire cuire 10' cocotte fermée. 2/ Pendant ce temps, blanchir 150g...

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Tags: soupe, fromage, lardon, SAEP, fève

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12 mai 2009

Cake vert basilic et surimi

J'aime bien les présentations originales. Tout le monde a pu le remarquer. Alors quand j'ai vu ce cake tout vert sur "Cuisine AZ", je me suis inspirée de la recette pour réaliser cette entrée qui se mange aussi bien tiède que froide. Les beaux jours sont...

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Tags: petits pois, surimi, entrée froide, cake, haricot vert

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11 mai 2009

Marché à Uzès

Uzès se trouve dans le Gard. Cette ville est connue pour son grand marché, mais aussi pour le musée du bonbon Haribo. En ce doux mois de Mai, profitant d'un rare samedi où je ne travaillais pas (pont oblige!), pour changer des marchés d'Arles et d'Aix-en-Provence,...

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Tags: P'tit chef

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