Velouté de fèves fraîches

Recette extraite de ma collection SAEP : "Cuisiner au micro-ondes".

Doses pour 4 personnes:

1/  Dans une cocotte, mettre 25g de beurre, 1,5kg de fèves, du thym, sel, poivre, 25cl d'eau. Faire cuire 10' cocotte fermée.

2/  Pendant ce temps, blanchir 150g de fèves dans l'eau bouillante salée, 3'. Réserver.

3/  Mixer le velouté en incorporant 25cl de lait, 1 pot de crème de camembert, 25cl d'eau. Saupoudrer de muscade, rectifier l'assaisonnement.

4/  Présenter avec les fèves entières et des lardons natures.

Veloute_de_feves_fraiches

Comments

[Floppy]

J'avoue que je passe un peu tardivement vous donner mon commentaire car j'ai fait cette recette courant mai quand les fèves étaient sur les étals mais qu'il ne faisait pas encore la chaleur caniculaire actuelle ! Excellente recette, j'adore les fèves et mes enfants aussi, et en plus ils ont pu m'aider à décortiquer les fèves, ce qui leur a bien plu (et leur passera avec l'adolescence !). Maintenant, y'a plus qu'à attendre l'année prochaine pour recommencer !

[Yolande]

hummmmmmmmm encore une bonne recette :)
merci :)

[mariellen]

un bon velouté qui tombe bien, ça va nous réchauffer car il pleut ...
je note ta recette car n'en ai encore jamais fait !
bisous

[mamina]

Moi aussi, je suis dans ma passe févettes!

[carochocococo]

sympa ce velouté! je suis dans ma passe févettes!!

[iris]

Des veloutés que l'on mange rarement, très réussi. bises

[Chris]

Un beau velouté qui change !

[cricridam]

Superbe velouté !

[Amelie]

Originale cette soupe aux fèves...! Difficiles à trouver aussi, pourtant quand j'étais enfant, tout le monde en avait dans les jardins.
Bises

[clemence]

très sympa et rapide à préparer...

[fatima]

coucou !!
ta recette est vraiment très original !! merci pour ce très beau partage !!
P.S: j'adore ton cake vertttttttttttttttttt !!!!
bonne journée et bisoux

[AurelieW]

chez moi, pas moyen de trouver des fèves fraîches!

[ophelia_diaphane]

C'EST UNE RECETTE A ESSAYER (POUR MOI SANS LARD )et en plus Val vous avez REMIS LES FEVES EN VALEUR CETTE SAISON ! ! !