Le Palais des Saveurs

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Planning Atelier culinaire Mars 2016

MARS: AUTOUR DE PÂQUES Vous recherchez une idée originale pour votre repas de Pâques? Venez partager en toute convivialité l'un de ces ateliers au choix: * Mardi 1er Mars de 9h à 11h: L'apéritif: Bouchées festives (Roulés, feuilletés, pops, ballotine,...

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Tags: Atelier culinaire

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23 février 2016

Crêpe chèvre, noix, miel

Voilà une idée de garniture que j'ai trouvée dans le livre "La petite encyclopédie de la crêpe", Les petits plats Marabout.. Mélanger 100g de chèvre frais avec 10cl de crème liquide. En napper les galettes. Répartir des rondelles de bûche de chèvre. Déposer...

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Tags: fromage, entrée chaude, crêpe, noix, miel

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22 février 2016

Pâte sablée amande

Voilà une recette de base pour vos fonds de tarte ou vos biscuits de goûter, du livre "Tartes gourmandissimes d'Eric Kayser".

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Tags: dessert, amande, pâte sablée, vidéo

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21 février 2016

Les cigales en balade à la Chocolaterie des Chartreux

Il est un maître parmi les maîtres qu'on ne présente plus. Je veux bien sûr parler de Claude Léonard, Maître Artisan chocolatier, qui ne cesse de nous régaler avec ses créations pur beurre de cacao comme sa tablette Marseillaise au décor du Vieux-Port...

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20 février 2016

Oreillettes

Il est une autre spécialité en Provence que l'on sert sur la table des 13 desserts, mais aussi en période de Mardi gras, ce sont les oreillettes.

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Tags: dessert, Mardi Gras, eau de fleur d'oranger, beignet, vidéo

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19 février 2016

Chocolat chaud à l'orange

Rien de bien compliqué dans cette idée trouvée chez "Confidentielles". Il suffit de mélanger 1 barre de chocolat noir, 1cc de sucre et le zeste d'1 orange, de verser du lait et de chauffer au micro-ondes.

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Tags: chocolat, orange, boisson

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18 février 2016

Tartine pata negra & cèpes

Un vrai régal cette tartine improvisée. J'ai voulu savourer la patanegra de mon partenaire . Pour cela, j'ai choisi de ne pas la travailler, puisqu'elle se suffit à elle-même tant son goût est inimitable. Pour 1 tartine: Toaster 1 tranche de pain. La...

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Tags: champignon, pain, cèpe, entrée froide, parmesan, épinard, pesto, tartine, patanegra

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17 février 2016

Angel cake fraise et violette

Pour la St Valentin, j'ai testé la 1ère recette du livre "Angel cakes" tendances gourmandes Larousse. Très pratique pour utiliser les blancs d'oeufs, ce dessert très léger ravira vos palais.

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Tags: St Valentin, fraise, vidéo, angel cake

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16 février 2016

Courge confite à la cannelle & coriandre

Après avoir lu le dernier livre de Frédéric Jaunault et vu son assiette de St Valentin, j'ai eu envie de me lancer dans ma version "inventée" sucrée autour de la courge. Voilà le résultat. 1/ Préparer un sirop avec 10cl d'eau, 2 grosses cs de miel. Porter...

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Tags: courge, cannelle, dessert, orange, St Valentin, épice, miel, Coriandre

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15 février 2016

Pain sucré aux cranberries et au sirop d'érable

Rien à me mettre sous la dent au petit-déjeuner. Je sors un livre, et je tombe sur une version sucrée de "pains cocotte"Les petites recettes Hachette. Je tente, je réussis et je me régale. A vous de tester! Je précise que sans Kitchen Aid, la recette...

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Tags: pain, sirop d'érable, vidéo, cranberries

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