Le Palais des Saveurs

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Arroz negro

"Il serait originaire des villages de pêcheurs aux alentours de la ville de Castellón, dans la province de Valencia. Mais il est aussi souvent cuisiné dans les villages autour d’Alicante comme Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa.": C'est ce...

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Tags: tomate, poisson, riz, calamar, encre de seiche, safran, vidéo, paella, fumet

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8 mai 2017

Dos de julienne en croûte de mimolette

Tirée du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile d'algues........"

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Tags: fromage, poisson, moutarde, vidéo

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2 mai 2017

Truite au citron confit, mitonnée de légumes verts au bouillon d'herbes

Je vous propose aujourd'hui, une revisite d'un plat du grand chef Michel Roth, du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs".

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Tags: petits pois, poisson, citron, herbe de Provence, asperge, fève, truite, Coriandre, vidéo

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30 avril 2017

Saumon à l'émincé coloré

Pour emmener ma "gamelle" au travail, il me fallait une recette simple, rapide à faire. J'ai opté pour une trouvée dans un Maxi cuisine, aux saveurs asiatiques, sucrée salée.

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Tags: saumon, poisson, vidéo

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14 mars 2017

Papillote de cabillaud Antilles-terroir

Un plat sucré salé où la banane apporte douceur et moelleux. La recette vient du livre "Bananes" Hachette cuisine.

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Tags: oignon, poireau, poisson, curry, citron, banane, vidéo, espadon

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21 février 2017

Lasagnes de chou vert aux 2 saumons

Quand il y a 2 saumons, j'adore. Du coup, quand j'ai trouvé cette recette chez "Chef Nini", je me suis empressée de la refaire pour mon plus grand plaisir gustatif!

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Tags: chou, saumon, poisson, parmesan, béchamel, vidéo

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20 février 2017

Cabillaud en papillote de chou

Un plat qui n'a l'air de rien mais assez léger et avec lequel je me suis régalée.

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Tags: chou, pomme, poisson, jambon, cabillaud, vidéo

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22 janvier 2017

Gratin de la mer

Une recette simple, mais bonne du livre "140 recettes de fête" ESI.

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Tags: endive, poisson, crevette, gratin, vidéo

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19 novembre 2016

Encornets farcis à la scamorza

Une bonne idée du magazine "Maxi cuisine"

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Tags: fromage, poisson, pain, encornet

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9 novembre 2016

Sole à ma moutarde

Un plat vite réalisé, du livre "Délicieuses recettes à la moutarde" ESI.

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Tags: champignon, brocoli, poisson, sole, moutarde, vidéo

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