Le Palais des Saveurs

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Fraises & rhubarbe, coulis rouge, olives noires, meringues et poivre

Dans la série des desserts à l'assiette, j'ai réalisé celui-ci, en improvisant, en fonction de ce que j'avais sous la main. Et bien, somme toute assez bon avec des associations originales mais qui matchent bien ensemble! Autre présentation:

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Tags: olive, dessert, fraise, rhubarbe, meringue, Ducros, vidéo, poivre

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11 juin 2016

Fantastik choco pistaches de Christophe Michalak

Sur une recette de Christophe Michalak "Dans la peau d'un chef". Superbe alliance, un dessert bien équilibré avec une touche de croquant.

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Tags: chocolat, biscuit, dessert, pistache, mascarpone, chantilly, pâte de pistaches, vidéo

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5 juin 2016

Flan à la châtaigne

Cette recette extraite il y a longtemps d'un livre dont je n'ai pas relevé le nom, est absolument divine, irrésistible. Pas écoeurante du tout, parfumée, elle plaira à tous.

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Tags: flan, dessert, vanille, châtaigne, vidéo

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4 juin 2016

Tarte dacquoise fraises pistaches

Cette tarte un peu différente des autres, car elle est réalisée à partir d'une dacquoise, est issue du livre "Tartes gourmandissimes" d'Eric Kayser. C'est tout simplement une vraie tuerie.

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Tags: tarte, dessert, pistache, fraise, amandes, vidéo, dacquoise

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23 mai 2016

Gâteau chocolat mascarpone

J'ai été séduite par le visuel de ce gâteau chez "Un déjeuner de soleil" avec de l'être par le goût.

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Tags: chocolat, dessert, gâteau, mascarpone, vidéo

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20 mai 2016

Brousse de brebis et fraises

J'ai adoré la brousse de brebis. Je l'ai accommodée de fraises et de caramel, sans oublier des graines de lin pour un dessert simplissime et plutôt agréable à l'oeil.

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Tags: dessert, caramel, fraise, brousse

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14 mai 2016

Rose tarte pomme cannelle

Aussitôt acheté, aussitôt lu, aussitôt la 1ère recette en ligne. Je parle du livre "Rose tartes" Les petits plats Marabout. Une vraie régal pour ce 1er essai.

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Tags: tarte, cannelle, pomme, dessert, vidéo, rose tarte

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5 mai 2016

Mug cake caramel beurre salé

Besoin irrésistible d'un dessert. Hop, l'avantage des mug cakes, c'est qu'ils se font en 5' chrono. Cette recette vient du livre "Mug cakes" Mini Solar. Je peux vous dire que vous allez vite tomber accro de cette gourmandise! Pour 1 mug, Dans un bol,...

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Tags: dessert, caramel, mug cake

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2 mai 2016

Biscuit aux pommes

S'il est un gâteau qui remporte un succès à tous les coups et qui est facile à réaliser, c'est bien ce biscuit aux pommes.

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Tags: pomme, dessert, gâteau, vidéo

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1 mai 2016

Fraises petits pois, perles de citron curcuma, émulsion basilic

Pour cette assiette, j'ai suivi l'inspiration d'un ami chef. J'ai osé faire une assiette épurée, avec des associations originales, et j'avoue que ça matche bien!

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Tags: petits pois, basilic, dessert, citron, fraise, vidéo, agar agar, cuisine moléculaire

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