lardon - Le Palais des Saveurs

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Hachis parmentier de choucroute

Voilà une recette d'une fiche Grand frais. J'ai beaucoup aimé ce plat, ça change.

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Tags: chou, pomme de terre, purée, lardon, viande, boeuf, vidéo

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3 novembre 2016

Raclette Normande

Allez, c'est parti, il pleut, il ne fait pas chaud, alors il est temps de sortir mon mini appareil à raclette pour réaliser une recette du livre "Raclettes & Fondues" Solar. Pommes de terre cuites à l'anglaise, lardons natures, raisins secs, raisins frais,...

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Tags: pomme de terre, fromage, pomme, lardon, viande, raisin, raclette

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8 mars 2016

Pasta e ceci

Cette soupe est typique du centre de l'Italie, j'en ai trouvé la recette chez "Cuisiner les produits Méditerranées". Pour 4 personnes: 1/ La veille, mettre à tremper 200g de pois chiches secs avec 1 pincée de bicarbonate. 2/ Le lendemain, dans une casserole...

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Tags: soupe, pâte, lardon, parmesan, pois chiche

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6 septembre 2015

Salade du jardin aux pousses d'épinards

Début juin, il fait super chaud. Et moi, je n'ai envie que de salades! Alors, j'ai trouvé celle-ci dans un magazine et je me fais un plaisir de la partager avec vous. Pour 4 personnes: 1/ Faire griller 4 tranches de lard fumé. Torréfier 50g de pignons....

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Tags: champignon, lardon, entrée froide, épinard, pignon

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26 mars 2015

Gâteau magique lardons, olives, féta

1er test salé pour cette vague des gâteaux magiques. La recette vient du livre "Le gâteau magique", Les petits plats Marabout. Pour un gâteau de 24x10cm (moule à cake): 1/ Dans un bol du KA, mélanger au fouet 3 jaunes d'oeufs avec 1cs d'huile d'olive....

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Tags: fromage, féta, basilic, olive, lardon, entrée froide, gâteau

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10 mars 2015

Salade d'hiver à la Fourme d'Ambert

Excellente salade pour changer un peu, du livre "La Fourme d'Ambert du chef Thierry Chelle". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de pommes de terre à l'anglaise et les peler à chaud. 2/ Blanchir 50g de lardons à la poêle avec un peu de beurre. 3/ Préparer...

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Tags: pomme de terre, fromage, lardon, entrée froide, salade, noix

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9 janvier 2015

Fricassée de lotte aux girolles

Excellente recette du chef Bernard Auzet du petit Palais, un hameau de l'Isle-sur-la-Sorgue. Pour 4 personnes: 1/ Dans une poêle, faire suer dans une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive 1 échalote ciselée. Ajouter 100g de lardons, 100g de petits...

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Tags: champignon, poisson, lardon, lotte

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24 juin 2014

Tartine Brézanne

Dans la série des tartines hivernales, je vous propose aujourd'hui une recette extraite d'un petit fascicule ramené de la montagne. Et oui, j'ai des recettes dans mes brouillons jusqu'en Mars! Pour une personne: Sur une tranche de pain, alterner des rondelles...

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Tags: pomme de terre, fromage, pain, lardon, entrée chaude, tartine

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12 avril 2014

Risotto à la Fourme d'Ambert

Un risotto du livre "La Fourme d'Ambert" que j'ai accommodé avec une saucisse à la châtaigne ramenée de lointaines vacances. Un plat très bon, mais à notre goût, sans trop de saveur, notamment du fromage. Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire...

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Tags: risotto, tomate, fromage, lardon, riz, viande, saucisse

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13 juin 2013

Cassoulet de fèves

Coup de coeur pour cette version revisitée, simplifiée et de saison pour ce "cassoulet" tiré d'un magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 3' dans l'eau salée, dans une cocotte-minute 400g de fèves écossées. Réserver. 2/ Dans une sauteuse,...

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Tags: lardon, viande, canard, saucisse, fève

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