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accompagnement
31 octobre 2009

Renversée aux champignons

Renversée aux champignons
Recette extraite du livre "Renversez-moi" collection Hachette. Doses indiquées pour 6 ramequins. 1/ Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer 500g de champignons frais. Les couper en cubes. Dans une poêle, leur faire rendre l'eau sur feu vif. Quand presque...
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Tags: flan,  champignon,  accompagnement

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29 octobre 2009

Mousse de brocolis à la mimolette

Mousse de brocolis à la mimolette
D'après une simple photo sur une fiche recette de mon fruitier, j'ai été séduite par ce plat, initialement au Cheddar. Sauf que comme d'habitude, quand on veut quelque chose de précis, c'est le seul jour où il n'y en a pas! Et bien, je l'ai remplacé par...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: flan,  brocoli,  mousse,  fromage,  fête,  accompagnement

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15 octobre 2009

Nids de purée aux épinards

Nids de purée aux épinards
Pour accompagner mon lapin au miel, j'ai choisi cet accompagnement coloré et original, trouvé chez "Au jardin des délices". Facilité dans la réalisation et effet visuel garanti, des valeurs sûres! Pour 6 personnes:1/ Cuire 700g de pommes de terre dans...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  purée,  accompagnement,  épinard

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29 septembre 2009

Parmentier aux haricots rouges et aux lardons

Parmentier aux haricots rouges et aux lardons
ça fait un moment que je dois faire cette recette, et qu'elle est stockée sur mon ordinateur, mais depuis le temps, j'en ai oublié la source, désolée! Pour 4 personnes:1/ Réaliser une purée avec 1kg de pommes de terre. 2/ Dans une casserole, faire revenir...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  purée,  accompagnement,  lard fumé,  haricot rouge

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20 septembre 2009

Flan de brocolis au gorgonzola

Flan de brocolis au gorgonzola
Un accompagnement bon, facile et rapide à réaliser, original à regarder.... Recette extraite du blog de Mercotte, avec mon grain de sel en plus!. Doses indiquées pour 4 flans. 1/ Faire blanchir 10' dans l'eau bouillante, 400g de bouquets de brocolis....
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: flan,  brocoli,  fromage,  accompagnement

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2 septembre 2009

Légumes du soleil en crumble de parmesan

Légumes du soleil en crumble de parmesan
Rien de plus simple pour cette verrine originale et savoureuse, trouvée sur le livre "Verrines, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Et oui, encore une!!! Il suffit de préparer une ratatouille à l'ail et au basilic. Pour découper les légumes, j'ai...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  parmesan,  crumble,  ratatouille

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20 août 2009

Coquille à la tomate

Coquille à la tomate
Mon omelette préférée est celle à la tomate, et pourtant, je ne fais jamais d'omelette (trop facile, hi!!!) et encore moins à la tomate. Alors j'ai eu l'idée d'utiliser mon moule Demarle et d'en réaliser en accompagnement de coquilles St Jacques. Ce fût...
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Tags: tomate,  flan,  accompagnement

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18 août 2009

Gâteau de coquillettes, pesto de roquette

Gâteau de coquillettes, pesto de roquette
Cette fois, c'est sur un magazine emprunté à la bibliothèque, que j'ai trouvé cette recette. Pour un gâteau de 26cm:1/ Cuire 220g de coquillettes à l'eau bouillante salée. 2/ Dans un saladier, fouetter 2 œufs , ajouter 15cl de crème fraîche entière, 50g...
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Tags: pâte,  accompagnement,  pesto

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6 août 2009

Mousse de carottes à la ciboulette

Mousse de carottes à la ciboulette
Là encore, chaud ou froid, c'est selon vos goûts! Avec une salade comme le suggère SAEP, ou pour accompagner mon magret de canard grillé de ce soir! Moi, j'ai choisi la numéro 2! Pour 4 personnes:1/ Dans un blender, mixer 300g de carottes cuites, 3 œufs,...
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Tags: mousse,  carotte,  accompagnement,  SAEP

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4 août 2009

Gâteau de courgettes de ma grand-mère

Gâteau de courgettes de ma grand-mère
Servi chaud, il accompagnera très bien viandes ou poissons, mais froid, il sera idéal pour les apéritifs ou pique-nique d'été! Pour un moule de 26 cm de diamètre:1/ Cuire 500g de rondelles de courgettes non épluchées dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée froide,  accompagnement,  parmesan,  courgette

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