Le Palais des Saveurs

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Filet de taureau mariné en croûte de riz

A la recherche d'idées pour le championnat de France de barbecue édition 2015, j'ai pioché des idées sur internet, mais c'est surtout notre parrain Sébastien Richard qui a une fois de plus, fait le plus gros travail. L'équipe des cigales dont je suis...

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Tags: tomate cerise, viande des Grisons, riz, taureau, marinade

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27 juin 2015

Brochettes de petits pains à la ciboulette au barbecue

En vue d'un concours, je me dois de tout savoir cuisiner au barbecue. Alors, je me dis "pourquoi ne pas tester du pain?". Chose faîte avec cette recette de " Ma p'tite ratatouille ", et un vrai régal. Une cuisson rapide, à refaire!

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Tags: pain, brochette, ciboulette, barbecue, vidéo

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27 juin 2015

Répétition du championnat de France de barbecue

Le championnat de France de barbecue ,qui a lieu ce we aux Saintes-Maries de la mer, est un concours que l'on prépare plusieurs mois à l'avance. C'est donc à plusieurs reprises que l'équipe des cigales dont je suis capitaine, se réunit pour mettre au...

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26 juin 2015

Côte de porc glacée aux épices

J'ai choisi cette recette du livre "Provence, voyage culinaire", car j'ai été séduite par l'idée de faire des billes de ratatouille panées. Mais au final, c'est le plat entier que j'ai aimé. Pour 4 personnes: 1/ BILLES DE RATATOUILLE: Réaliser une ratatouille,...

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Tags: porc, viande, épice, ratatouille

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25 juin 2015

Pêches à la sauce caramel

J'ai succombé à ce délicieux dessert qui ne paye pas de mine et pourtant. . . On y devient vite accro. Il est extrait du livre "200 recettes comme à New-York" Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Sur 4 carrés de papier aluminium, déposer 2 moitiés de pêches...

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Tags: dessert, caramel, amande, fruit, pêche, sirop d'érable, vidéo

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24 juin 2015

La plume

Pour la fête des pères, j'ai réalisé ce pliage de serviettes. Une idée trouvée chez Prima.

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Tags: serviette, vidéo

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24 juin 2015

Démonstrations culinaires aux Symphonies gourmandes

C'est sans doute pour la passionnée que je suis, l'endroit où je me sens le mieux à ma place dans un salon culinaire. . . auprès des chefs, à les écouter, à les voir travailler les produits, à les voir dresser leurs assiettes. La 1ère masterclass a été...

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23 juin 2015

Salade de courgette crue

Nouvelle salade fraîcheur pour cet été qui commence un peu tôt! La recette vient du livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine. Pour 4 personnes: 1/ Tailler 3 courgettes en fines lamelles grâce à une mandoline dans la longueur. 2/ Dans un saladier, réunir...

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Tags: tomate, tomate cerise, entrée froide, courgette, pignon

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23 juin 2015

Symphonies gourmandes

Nouvelle sortie gourmande pour l'équipe des cigales: la 1ère édition des symphonies gourmandes à Aix-en-Provence. C'était le we de la fête de la musique, mais malgré celà, les visiteurs étaient au rendez-vous. Merci à Véro et à Elodie pour les invitations....

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22 juin 2015

Pois et haricots gourmands en salade, amandes grillées, fraises et copeaux de parmesan

Si on m'avait dit que les fraises allaient très bien dans une salade, j'aurais bien rigolé! Et bien si, c'est étonnant la fraîcheur que ça apporte à cette salade du livre "Norbert, fou de cuisine". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 90g de...

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Tags: entrée froide, parmesan, courgette, salade, fraise, haricot vert, amande, pois gourmand

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