Le Palais des Saveurs

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Burger cochon

Ne vous méprenez pas sur le titre.....!!!!! C'est celui qui est donné dans le livre "Burgers [ hot-dogs et bagels entre potes]. J'ai utilisé un pain maison, mais rien ne vous empêche d'en prendre un du commerce. Mes testeurs l'ont trouvé très bon mais...

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Tags: fromage, pain, porc, viande, mayonnaise, salade, moutarde, poitrine fumée

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3 mars 2014

Dinde alla romana

"Péché de gourmandise" est un blog où je trouve souvent des plats en sauce, simples à réaliser et savoureux. Voici une de ces recettes: Pour 4 personnes: 1/ Faire dorer 2' dans un peu d'huile d'olive 600g de dinde taillés en lanières. Réserver. Dans la...

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Tags: champignon, tomate cerise, dinde, viande, jambon, sauge

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20 février 2014

Hamburger au bleu

C'est sans doute le meilleur hamburger que j'ai réalisé depuis que j'en fais. La recette est tirée du livre "Burgers [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 4 hamburgers: 1/ Réaliser des pains traditionnels aux noix. Les couper en 2 et les toaster légèrement....

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Tags: tomate, fromage, pain, viande, mayonnaise, salade, boeuf, moutarde, hamburger

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15 février 2014

Hot-dog raclette, poitrine fumée

Nouveau test de recette du livre "L'atelier du hot-dog de Little Fernand". On l'a beaucoup aimé, même si dans ce genre de hot-dog, la moutarde a tendance à l'emporter sur les autres goûts! Pour 1 hot-dog: Faire revenir 20g de tranche de poitrine fumée...

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Tags: fromage, pain, viande, saucisse, moutarde, poitrine fumée

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13 février 2014

Cassoulet maison

Avec ce froid, on a envie de plats longuement mijotés, qui tiennent au corps. C'est pour cela que j'ai tenté le cassoulet de "Un déjeuner au soleil". Il a fait le bonheur de toute la tablée! Pour 8 à 10 personnes: 1/ Faire rissoler 4 cuisses de canard...

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Tags: carotte, porc, viande, canard, saucisse, herbe de Provence, haricot blanc, cèleri

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10 février 2014

Cheeseburger classique

2nde version du cheeseburger sur ce blog. J'aime aussi beaucoup cette recette traditionnelle du livre "Burgers! [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour un hamburger: Ouvrir le pain en 2. tartiner le talon de mayonnaise et le chapeau de ketchup. Disposer...

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Tags: fromage, oignon, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger

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8 février 2014

Courge spaghetti farcie

Quand vient l'automne, je ne résiste jamais bien longtemps aux courges. Cette fois, j'ai profité d'être chez mes parents pour leur faire découvrir la courge spaghetti qu'ils ont bien aimée. La recette est du blog "750g". Pour 6 personnes: 1/ Enfourner...

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Tags: courge, fromage, poulet, viande, herbe de Provence, chair à saucisse

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5 février 2014

Blanquette de quenelles

Pour ma grand-mère, j'ai de nouveau cuisiné des quenelles cette semaine. J'ai pris mon livre "Quenelles maison, comme à Lyon" et on s'est régalé avec cette recette réalisée en 30'. Pour 8 personnes: 1/ Dans un bouillon réalisé avec 1/2l d'eau et 1 cube...

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Tags: champignon, quenelle, carotte, viande, gratin, béchamel

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4 février 2014

Burger continental

ça y est, je suis dans ma période hamburger/ hot-dog. Après avoir testé le levain Kayser de mon amie gg, je vous propose aujourd'hui, de garnir ces délicieux petits pains, une recette du livre "Burgers! [ Hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 6 personnes:...

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Tags: fromage, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger, poitrine fumée

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20 janvier 2014

Gratin de quenelles de volaille aux tomates séchées et Gorgonzola

Pour cette 1ère recette du livre "Quenelles maison comme à Lyon" Marabout, je n'ai pas réalisé les quenelles. Mais j'ai suivi le montage du gratin à la lettre, avec des quenelles du commerce. Et le résultat fût une réussite. Pour 4 personnes: 1/ Dans...

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Tags: tomate, fromage, quenelle, viande

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