Le Palais des Saveurs

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Winter bowl courge, champignons

Chez Marie-Claire, j'ai bien aimé la couleur et les saveurs de ce plat simple

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Tags: champignon, noisette, oeuf, entrée chaude, Butternut

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16 mars 2023

Fondue au Brézain

Dégustée à la Laiterie du col Bayard, j'ai voulu refaire cette recette avant que l'hiver ne tire sa révérence. Pour 4 personnes: Dans un poêlon à fondue, raper 1 ail. Y verser 12,5cl de vin blanc et 5cl d'eau. A frémissement, ajouter 100g d'Emmental râpé,...

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Tags: fromage, entrée chaude, ail, vin, fondue

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15 mars 2023

Quesadillas au Cheddar

C'est la 1ère fois que j'en fais. Je renouvellerai avec d'autres versions!

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Tags: fromage, oignon, entrée chaude, maïs, poivron, paprika, vidéo, avocat, cheddar, quesadilla

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14 mars 2023

Tarte orientale

Quel parfum pendant la cuisson, hummmmm!

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Tags: entrée chaude, poivron, épice, pâte brisée, merguez, vidéo, ras el hanout

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10 mars 2023

Salade de pâtes, sauce crémeuse au Beaufort

Une salade tiède, avec un fromage tout droit venu de Beaufort

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Tags: pâte, noisette, entrée chaude, épinard, salade, moutarde, vidéo, graines de tournesol, crème fraîche, graines de sésame

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6 mars 2023

Vol au vent de la mer

Pour finir une bouteille de soupe de poissons, j'ai eu l'idée de faire une béchamel en remplaçant le lait par cette soupe. Un régal, surtout dans la pâte feuilletée maison

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Tags: soupe, champignon, poisson, quenelle, crevette, entrée chaude, béchamel, aneth, vidéo, vol-au-vent

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28 février 2023

Croque-monsieur champignons, épinards, Morbier

D'une simplicité déconcertante, et pourtant, tellement bon ce croque du livre "Les croques"

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, épinard, vidéo, pain de mie, croque monsieur, zaatar

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21 février 2023

Migliaccioli, crêpes corses

Merci à Corinne pour la découverte. La recette vient de "Ô délices"

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Tags: fromage, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, vidéo

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5 février 2023

Bricks thon pommes de terre

Pour finir un paquet de feuilles de brick, je me suis inspirée de la recette de "Marciatack"

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Tags: pomme de terre, oeuf, entrée chaude, thon, brick, vidéo

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23 janvier 2023

Fondue auvergnate

Nous avons testé un mode particulier au réchaud à gaz pour cette fondue pour une prochaine aventure. Le fromage n'a pas complètement fondu comme on le voulait. On s'est néanmoins régalés. Pour 4 personnes: Frotter le caquelon avec une gousse d'ail. Y...

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Tags: fromage, vin, fondue

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