Le Palais des Saveurs

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Coquilles St Jacques comme maman

Quand nous étions petits, maman nous préparait souvent ces coquilles. Elle variait les garnitures (pétoncles, petites crevettes, crabes), mais aussi la béchamel (au vin blanc, au fumet de poisson....). Voilà ma version:

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Tags: champignon, fromage, quenelle, crabe, crevette, entrée chaude, vidéo, emmental

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25 janvier 2024

Feuilleté courgette et saucisses

De mon tout nouveau livre reçu ce Noël "Terrines, feuilletés et pâtés en croûte avec des légumes", voilà la 1ère réalisation

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Tags: pomme de terre, entrée chaude, saucisse, courgette, pâte feuilletée, merguez, vidéo

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19 janvier 2024

Féta rôtie aux haricots blancs et sauce tomate

Ce plat m'a plu car il permet de ne pas manger de la viande, il provient du blog de "Happy papilles"

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Tags: tomate, fromage, féta, olive, entrée chaude, haricot blanc, vidéo

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11 janvier 2024

Clafoutis au chou-fleur, bacon et Reblochon

Facile à faire pas pas très léger, il permet cependant de faire manger du chou-fleur aux plus réfractaires tellement c'est bon. Merci à "Dans vos assiettes".

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Tags: fromage, chou fleur, entrée chaude, lard fumé, clafoutis, vidéo, reblochon

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5 janvier 2024

Tatin aux fenouils

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait une tatin salée. Quand j'ai vu la version de Mme Figaro, j'ai eu envie de m'y remettre.

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Tags: tarte, entrée chaude, tatin, pâte feuilletée, vidéo, thym, cassonade, graines de fenouil

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23 novembre 2023

Oeufs cocotte champignons et Bleu du Vercors

Je me suis régalée avec ce plat que je ne fais pas souvent, hélas, et qui demande pourtant très peu de temps à réaliser

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Tags: champignon, fromage, oeuf, entrée chaude, vidéo, œuf cocotte

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18 novembre 2023

Clafoutis à la courgette et au chorizo

Je vais souvent chez "Amandine cooking" pour trouver de bonnes recettes. Voici celle d'aujourd'hui, à savourer chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement.

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, courgette, chorizo, clafoutis, vidéo

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3 novembre 2023

Croûte Savoyarde

C'est au cours de notre dernier séjour à la montagne qu'on m'a parlé de cette recette que sitôt rentrée, j'ai voulu refaire. J'ai suivi la version de "La neuvième planète". Personnes au régime, fuyez!!!!!

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Tags: champignon, fromage, pain, entrée chaude, lard fumé, gratin, ail, vin, vidéo

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19 octobre 2023

Tarte au Beaufort

Tirée du livre "Le Beaufort, de l'alpage aux papilles", cette tarte n'est pas régime, mais alors, ce qu'elle est bonne!

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Tags: tarte, fromage, entrée chaude, pâte brisée, vidéo, Beaufort

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11 octobre 2023

Saucisson brioché à l'ail des ours

Un pot de pesto ail des ours entamé, et une recette du livre "Mes recettes sauvages". Voilà le succulent résultat:

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Tags: entrée chaude, cake, saucisson, vidéo, ail des ours, plante comestible

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