Poêlée de champignons et gésiers sur lit de jeunes pousses, huile aux cèpes

ça fait plusieurs fois que je vois chez mon primeur de jolies pousses d'épinards. Alors quand Doria a publié sa recette, je me suis dit que ça serait aussi l'occasion de goûter des pleurotes.

Pour 4 personnes:
1/  Dans une sauteuse, faire chauffer 500g de gésiers confits. Quand ils commencent à dorer, ajouter 200g de petits champignons de Paris. Quand ils ont rendu toute leur eau, ajouter 300g de pleurotes. Poursuivre jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Assaisonner, recouvrir d'1cs de persil haché. Réserver.

2/  Réaliser une salade de jeunes pousses et l'assaisonner avec de l'huile de cèpes. Répartir cette salade dans des coupelles et disposer dessus le mélange de champignons et gésiers.

Po_l_e_de_champignons_et_g_siers_sur_lit_de_jeunes_pousses

Comments

[cecile]

un plat bien sympa avec ce froid !
bises

[clemence]

j'adore ce genre de poêlée automnale !

[domi]

Bonjour Val, un agréable petit plat à dévorer sans complexes, bisous et passe un bon jeudi

[sissy]

[I][/I]j'adore les champignons!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bisous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[gg ab]

J'adore les gésiers !!! cette photo me donne faim !!!

[Macaronette]

Hummm j'adore : rien qu'en regardant comment tu fais j'ai l'impression de sentir les champignons qui mijotent !
Bises
PS : j'ai fais un nota pour faire un lien vers ton flan de brocoli : il a l'air super bon !

[Grenadine]

Il faudra que je pense à rajouter des champignons la prochaine fois que je ferai une salade aux gésiers, ça m'a l'air bien bon comme ça.
Bises.

[christèle]

hummmm tout ce que j'aime
un régal!!!!!
bon mercredi

[sandra]

hum...ça m'a donné faim!

[kris]

miam miam ! mais jamais fait rho !je t'envoie qq chose par mail j'ai pensé à toi en la faisant ce matin !!!! bisous[Bisou]

[Amélie]

C'est un plat parfait !
Bisous

[Doria]

C'est un plat très joliment réalisé, très apprécié à la maison !!!
Merci beaucoup pour le clin d'oeil !
Très bon mercredi,
Bisous, Doria