foie - Le Palais des Saveurs

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Terrine de foies de volaille au thym et au romarin

Avec de bonnes herbes de la garrigue bien fraîches, je ne pouvais qu'apprécier cette terrine du blog "La cuisine de Doria".

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée froide, terrine, foie, romarin, vidéo, thym

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4 février 2019

Terrine de campagne à l'estragon

J'ai emprunté la recette à La cuisine de Doria. J'ai ressorti ma jolie poterie alsacienne, et voilà le succulent résultat à savourer avec un bon pain de campagne.

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Tags: estragon, carotte, porc, entrée froide, terrine, Coriandre, foie, vidéo

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20 novembre 2016

Terrine de foies de volaille

La saison de l'automne est pour moi associée à celle des terrines. Voilà une recette du livre "Terrines et pâtés" Delta 2000.

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Tags: porc, entrée froide, terrine, veau, foie, vidéo

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2 juillet 2015

Tartines de foie de lotte

J'aime beaucoup le foie de poisson. C'est en général ce que je mange en dernier, sur un poisson entier. Sauf que là, j'ai directement acheté un foie entier de lotte. Et je suis allée chez "750g" pour la recette. Pour 2 personnes: 1/ Couper 2 ails en 2...

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Tags: poisson, pain, entrée chaude, salade, lotte, foie, tartine

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25 mars 2014

Parfait de foies de volaille façon foie gras

ça fait plusieurs années que j'ai cette recette dans les brouillons et pour les fêtes de Noël, je n'ai pas voulu attendre davantage. Je me suis lancée d'après l'inspiration d'un numéro de "Cuisine et vins". Pourquoi ne pas renouveler l'expérience pour...

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Tags: amuse-bouche, foie, pâté

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21 janvier 2014

Terrine de foies de volaille aux chanterelles

L'automne, c'est pour moi la saison des terrines. J'ai voulu tester celle de Doria avec des champignons que j'avais dans mon placard. On s'est régalé! Pour une terrine: 1/ Tremper la crépine 1 heure dans l'eau froide. Rincer, essorer. En tapisser le bord...

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Tags: champignon, porc, entrée froide, herbe de Provence, terrine, épice, foie, romarin

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16 juin 2012

Mousse de foie de lotte

Je crois l'avoir déjà dit, j'adore le foie de poisson, bien plus que celui de viande! Quand j'ai vu ces si beaux foies de lotte chez mon poissonnier, je me suis dit que ça allait être une nouvelle occasion de tester ma terrine, de mon partenaire . J'ai...

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Tags: amuse-bouche, lotte, foie, Attitude news

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15 mai 2012

Terrine aux foies de volaille de Michel Guérard

Merci à On dîne chez Nanou pour cette très bonne recette de terrine! On l'a tous beaucoup aimée! Pour une terrine: 1/ La veille, dans un saladier, mettre 500g de foies de volaille coupés en 4, 200g de chair à saucisse, 200g de poitrine de porc en cubes....

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Tags: porc, entrée froide, terrine, foie, chair à saucisse

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23 mars 2012

Gâteau de foies de volaille, sauce tomate aux olives et champignons

Toujours dans l'idée de faire de jolies présentations, j'ai utilisé une fois de plus mes moules coniques de mon partenaire . Je suis allée chez Cuisine Plurielle pour la recette. Moi qui n'aimais pas les foies étant petite, j'ai changé, hi!!!!!!!! J'ai...

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Tags: tomate, entrée froide, foie, Silikomart

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16 février 2012

Salade d'épinards au foie de morue fumé et graines de courge

La recette est contenue dans le titre, tellement elle est facile. J'adore les foies de poisson. Alors quand j'ai vu la recette de "Les notes bleues d'une gourmande", j'ai tout de suite acheté les ingrédients me permettant de réaliser cette délicieuse...

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Tags: courge, entrée froide, épinard, salade, graine, foie

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