cumin - Le Palais des Saveurs

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Pies carottes & lentilles corail

Voilà mes dernières tartelettes réalisées avec carottes et lentilles....des saveurs épicées, de la couleur, tout ce que j'aime avec cette recette du livre "Mini pies" Larousse. Pour 6 mini tartelettes: 1/ Cuire 300g de lentilles corail avec 3 grosses...

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Tags: tarte, carotte, entrée chaude, lentille, épice, cumin, pâte brisée

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21 juillet 2014

Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas! Pour une tartine: 1/ Toaster une tranche de pain de campagne. 2/ Cuire pendant...

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Tags: tomate, cannelle, pain, citron, entrée froide, poivron, épice, aubergine, cumin, tartine, Ducros

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16 mai 2014

Côtelettes d'agneau au paprika

Une recette trouvée dans un livre dont j'ai oublié de noter le nom. Une idée à décliner en version grillades pour ceux en recherche de marinade. Pour 6 personnes: Mettre à mariner toute une nuit au réfrigérateur 18 petites côtelettes dans un saladier...

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Tags: viande, agneau, épice, ail, paprika, cumin

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28 juin 2013

Rougail boucané

C'est le plat que j'avais préféré à la Réunion, au cours de notre voyage de noces, il y a 13 ans, presque jour pour jour! Merci à "cgigikipopotte" pour la recette. Pour 4 personnes: (Source: "cgigikipopotte") Cuire 1kg de poitrine fumée détaillée en lamelles...

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Tags: tomate, oignon, viande, herbe de Provence, cumin, poitrine fumée

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23 avril 2013

Cabillaud aux carottes

Voilà un livre que je n'avais pas ouvert depuis bien longtemps! Celui des hachés gourmands de Sophie. Une fois de plus, je me suis régalée. Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive 2 échalotes hachées. Au bout...

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Tags: poisson, carotte, cabillaud, épice, cumin

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30 novembre 2012

Salade de riz complet au saumon et aux petits pois

Allez, même si on est en automne, ce n'est pas une raison pour arrêter de faire des salades! En voici une du livre ""Pâtes, riz et cie" de chez Larousse. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 200g de riz complet dans l'eau bouillante pendant 35'. Égoutter et laisser...

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Tags: concombre, tomate, saumon, petits pois, riz, entrée froide, épinard, salade, amande, cumin

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13 octobre 2012

Mousses de chèvre et carottes acidulées

Pour l'anniversaire de maman, j'ai réalisé cet entremets salé du livre "Délices en reliefs" de Demarle. Le goût de la carotte est très discret. Pour 12 parts: 1/ BISCUIT : Dans le bol du KA, mélanger à la feuille 120g de beurre pommade avec 15g de sucre...

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Tags: fromage, purée, carotte, amuse-bouche, noix, Entremets, cumin

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5 octobre 2012

Minute d'agneau au cumin et au romarin

En ce moment, je teste des recettes sur le thème de l'agneau, en vue d'un concours de cuisine. La recette doit être réalisable en 30'. Je suis tombée sur celle-ci, trouvée chez un boucher. Pour 4 personnes: 1/ Couper 600g de gigot, filet ou épaule d'agneau,...

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Tags: viande, herbe de Provence, agneau, épice, cumin, romarin

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25 août 2012

Wrap végétarien

Très bonne recette du blog "l'Atelier des chefs". J'ai adoré ces parfums puissants Méditerranéens! Pour 4 wraps: 1/ Dans un bol, mélanger 150g de yaourt à la Grecque avec 2 ails hachés, 3g de cumin en poudre, sel, 1/4 botte de persil hachée. 2/ Étaler...

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Tags: tomate, fromage, oignon, entrée froide, salade, poivron, yaourt, wrap, cumin

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19 mars 2012

Soufflés croustillants

Une recette très facile d'amuse-bouche, qui peut se congeler et se réchauffer au moment d'être servie! De quoi utiliser les restes de pâte feuilletée des fêtes (oui, cette recette date des lendemains de Noël, hiii!!!), hi!!!! Pour 30 pièces environ: Badigeonner...

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Tags: sésame, parmesan, amuse-bouche, cumin, pâte feuilletée

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